Bonjour, mon lecteur. Tout le monde connaît la compote, qui est bouillie à partir de pruneaux séchés. Il est inclus dans le menu comme une délicieuse boisson. Pour l'hiver, vous pouvez préparer une compote parfumée à partir de fruits frais en utilisant une recette simple et abordable.
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Compote aromatique pour l'hiver à base de pruneaux
Une compote rafraîchissante avec une merveilleuse couleur riche est préparée rapidement, mais le résultat est obtenu avec un goût merveilleux. Il est important de sélectionner la bonne matière première lors de l'achat. Les fruits doivent être mûrs et fermes avec la peau uniformément colorée dans la teinte bleu foncé typique des pruneaux. La surface doit être exempte de bosses, de dommages, de signes de pourriture ou de moisissure.
Ingrédients:
- pruneaux frais - 0,8 kg;
- sucre granulé à fraction moyenne - 2 tasses;
- eau filtrée - 2 litres.
Vous devez d'abord préparer des bocaux en verre, qui sont lavés avec du soda, bien rincés et stérilisés pendant 3-4 minutes à la vapeur. Vous pouvez les ébouillanter doucement avec de l'eau bouillante. Puis retournez les récipients sur une serviette en lin épais ou une serviette en lin. Séchez leurs surfaces.
Vaisselle en verre stérilisée également humide après lavage au four. Les banques sont placées à l'envers sur la grille afin qu'elles ne se touchent pas les murs et entre elles. Seulement après cela, le chauffage est activé en réglant l'indicateur de température à 180 degrés. Après 35 à 40 minutes, le four est éteint et les bocaux y sont laissés jusqu'à ce qu'il refroidisse. Vous pouvez utiliser un four à micro-ondes pour la stérilisation.
Préparation:
- Les fruits des pruneaux doivent être lavés plusieurs fois dans de l'eau légèrement tiède. Transférez-les dans une passoire pour égoutter l'excès de liquide.
- L'eau est versée dans un pot en émail.
- À température moyenne, portez-le à ébullition et versez le sucre en remuant constamment.
- Après avoir dissous tous les grains de sucre, le chauffage est réduit, puis les pruneaux sont transférés dans le sirop.
- Ils continuent à cuire les fruits pendant 20 minutes.
Répartissez uniformément les pruneaux sur les bocaux. Versez le sirop bouillant. Rouler immédiatement avec de l'eau bouillante échaudée et des couvercles séchés. Retournez les contenants sur une serviette, enveloppez-les dans une couverture hermétiquement chaude. Laisser refroidir plusieurs jours. La compote se conserve bien dans une cave.
Compote sans conservation
Vous pouvez faire une compote de pruneaux, qui ne se conservera pas longtemps, mais vous permettra de déguster une boisson agréable tout au long de la semaine.
Ingrédients:
- pruneaux séchés - 1 kg;
- eau filtrée - 2 l;
- sucre granulé moyen - 2 tasses.
Préparation:
- Les pruneaux, destinés aux compotes, doivent être soigneusement rincés plusieurs fois à l'eau courante fraîche.
- Le sucre granulé dosé est versé dans une casserole en émail.
- Versez de l'eau bouillie.
- Remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
- Ensuite, les pruneaux sont ajoutés.
- Faire bouillir à température moyenne.
- Après ébullition active de la compote, la température est abaissée à la valeur minimale.
- Faites cuire la compote pendant 20 minutes. Pendant cette période, les pruneaux devraient devenir mous.
Retirez la casserole du feu et laissez-la refroidir sur la table. La compote est versée dans des récipients en verre et placée au réfrigérateur.
Quelle que soit la méthode de préparation, la compote de pruneaux vous ravira avec un goût agréable et une riche teinte bleu foncé.
Préparez-vous une compote de pruneaux pour l'hiver?
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