Bonjour, mon lecteur. Dans notre pays, il n'y a probablement pas une seule femme au foyer qui n'ait pas mis de concombres en conserve au moins une fois dans sa vie. S'il y en a, dans tous les cas, il y en a très peu. Cela est dû au fait que les concombres marinés font non seulement partie intégrante de la table de fête, mais également un plat préféré du menu de tous les jours. Nos proches mangent toujours de telles préparations maison avec un plaisir non dissimulé.
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Les concombres marinés sont constamment utilisés dans les mêmes salades. Par exemple, il est tout simplement impossible d'imaginer la salade la plus populaire "Olivier" sans eux. Il s'avère donc que vous devez commencer à récolter un tel légume dès l'été, pour que votre famille en ait assez au moins jusqu'aux premiers jours de printemps. Aujourd'hui, je vais vous raconter une recette quelque peu inhabituelle pour la récolte des concombres pour l'hiver. En conséquence, vous obtiendrez un plat qui devrait ressembler à des concombres achetés en magasin.
Une telle recette s'appelle - "Concombres en bulgare".
Ce sont des concombres très savoureux et croustillants, avec des oignons et des carottes ajoutés. Combiné, cet ensemble de cadeaux de jardin offre une gamme incroyable de saveurs, se transformant en un plat de toutes les vitamines.
Concombres aux carottes et oignons en bulgare
Produits requis (par bidon de 1-1,5 litre): - concombres, - gousses d'ail - 2-3 pièces, - oignon - tête, - carotte (taille moyenne) - 1 pièce, - aneth - un parapluie, - poivre noir - 3-5 pois.
Saumure (1 litre d'eau): - sel de table - 1,5 cuillère à soupe. l., - sucre granulé - 3,5 cuillères à soupe. l., - vinaigre (9%) - 90 ml.
Méthode de cuisson
- Nous lavons soigneusement les concombres à l'aide d'une éponge. Nous les trempons dans de l'eau propre et les conservons pendant 6 à 8 heures. Ensuite, nous retirons et coupons tous les pointes des deux côtés.
- Épluchez les oignons et rincez les carottes. Le premier est coupé en gros anneaux et la carotte dans le sens de la longueur (en longueur) en 4-6 morceaux.
- Nous stérilisons nos bocaux, faisons bouillir les couvercles. Ensuite, placez un parapluie à l'aneth, des pois, des gousses d'ail au fond du récipient en verre. Nous y envoyons également des rondelles d'oignon.
- Mettez les concombres coupés le long des bords dans des bocaux, en les alternant (si possible) avec des pailles de carottes.
- Versez de l'eau dans une casserole, faites-la bouillir et versez de l'eau bouillante dans les concombres. Laisser reposer environ 20 minutes.
- Ensuite, nous vidons l'eau et en prenons un litre pour notre saumure.
- Nous jetons du sucre et du sel dans ce litre. Remuez-les et placez la casserole sur la plaque chauffante. Lorsque l'eau bout, réduisez le feu et versez du vinaigre dans la saumure.
- Ensuite, nous versons la saumure obtenue dans les bocaux et laissons infuser pendant 20 minutes, en fermant les bocaux avec des couvercles.
- Ensuite, nous vidons la saumure, portons à ébullition et versons à nouveau dans les bocaux. Ensuite, nous enroulons les canettes avec des couvercles et vérifions, en les mettant sur le côté, si elles ne fuient pas.
- Enfin, retournez les canettes et placez-les sur les couvercles. Enveloppez-le avec un tapis ou une couverture et laissez-le refroidir complètement. Terminé!
Les concombres marinés, agréables à regarder, vous rappelleront encore et encore la merveilleuse période estivale et vous permettront de vous amuser les longues soirées d'hiver. À propos, ils sont parfaitement stockés à la maison. Tout le monde n'a pas une cave fraîche.
Bon appétit!
Cuisinez-vous des concombres marinés à la bulgare?
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