Bonjour, mon lecteur. De nombreuses femmes au foyer ont essayé de congeler le melon, cependant, sans prendre en compte plusieurs points importants, en fait, elles ont obtenu une bouillie insipide. Quelles sont leurs erreurs?
Veuillez mettre vos likes et vous abonner à la chaîne "À propos de Fasenda". Cela nous permettra de publier des articles de jardin plus intéressants.
- Sélection de fruits
Pour la congélation, vous devez choisir des variétés à peau dense recouverte de fissures. L'option idéale est la variété de cantaloup. Cette variété a une chair orange vif, très semblable à une citrouille.
Une caractéristique distinctive de l'espèce est le riche arôme et la douceur prononcée de la pulpe, qui ne se perdent pas même congelée. Lors du choix, vous devez choisir un fruit à pulpe forte, aqueuse - est contre-indiqué.
- Méthode de congélation
Il est strictement interdit de congeler le fruit entier. Premièrement, il gèlera pendant une longue période, et deuxièmement, il peut éclater complètement. Pour une bonne congélation, épluchez le melon, retirez les graines et coupez la chair en cubes. Sous cette forme, la congélation sera réussie.
- Technologie de congélation
La principale erreur des ménagères est la méthode de congélation, similaire à la congélation des baies. Mais il convient de noter que la pulpe de melon contient un grand pourcentage d'eau. Par conséquent, en gelant, l'eau brise les fibres et après décongélation, le melon se transforme en bouillie.
L'option de congélation idéale est la congélation rapide, qui utilise de la glace sèche. Les fibres ne sont pas endommagées et la pulpe reste intacte.
Nous portons à votre attention une recette efficace pour la congélation.
- Choisir un melon. Fruit sain et fort.
- Épluchez le fruit, coupez-le en deux et retirez les graines. Après cela, coupez la pulpe en petits cubes.
- Nous déposons les cubes sur un plateau afin qu'ils ne se touchent pas. Nous mettons le plateau au réfrigérateur et activons le mode de congélation rapide. La température idéale pour cette procédure est de -18 degrés.
- Une fois la congélation passée, retirez les cubes et mettez-les dans des contenants. Il convient de noter qu'un tel volume de melon doit être placé dans le récipient, que vous pouvez consommer à la fois, car la congélation répétée est catégoriquement contre-indiquée.
Si vous n'avez pas la possibilité d'utiliser la surgélation, nous vous proposons une autre recette pour récolter le melon:
- Nous avons besoin de sirop pour préserver la saveur du melon. Pour le préparer, il est nécessaire de mélanger le sucre et l'eau dans des proportions égales; la procédure doit être effectuée à feu doux.
- Disposer les morceaux de melon dans des récipients et verser sur le sirop préparé (préalablement refroidi).
- Placez les contenants au congélateur.
Vous pouvez également réduire en purée la pulpe de melon, la disposer dans des bocaux ou des verres et également congeler dans un congélateur ordinaire.
Il est à noter que lorsqu'il est congelé, d'une manière ou d'une autre, le melon perd un peu de son goût. Ainsi, après décongélation, dans tous les cas, il devra être sucré.
Bon appétit!
Congelez-vous du melon pour l'hiver?
Article originalet bien d'autres matériaux, vous pouvez trouver sur notresite Internet.
Lisez aussi sur le buttage des pommes de terre dans l'article suivant:Hilling des pommes de terre: conditions, règles, quand et comment faire un buttage