Bonjour, mon lecteur. Parfois, il arrive que vous entendiez, par exemple, une nouvelle recette, que vous rentriez à la maison, que vous la cuisiniez, comme prévu, et que le goût du plat soit complètement différent de ce que vous aimeriez recevoir. Cependant, aujourd'hui, je vais vous raconter cette méthode de préparation d'une collation, que vous pourrez partager plus tard en toute sécurité avec des amis ou des connaissances. Après tout, elle s'avère toujours être tout simplement magnifique.
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La recette s'appelle «provençale». Il s'agit d'une version classique du chou mariné, dans lequel, en 4 à 5 heures, vous obtenez un apéritif incroyable pour un dîner fait maison. Ce plat aromatique, épicé et croquant ravira toute votre famille à tout moment de l'année.
Cet apéritif, en plus de l'ingrédient principal, se compose également de carottes et de poivrons. L'ail est également ajouté pour le rendre épicé, et vous pouvez mettre toutes les épices que vous aimez le plus dans votre maison dans la marinade. Par exemple, j'ajoute des herbes provençales et de la coriandre. Cela s'avère très savoureux.
Chou "provençal" aux carottes et poivrons
Produits requis: - chou - 1 kg, - poivre bulgare (salade) - 2 pcs., - carotte - une, - gousses d'ail - deux, - eau - 125 ml, - essence de vinaigre - 5 ml, - sucre - deux tables. cuillères - sel - une table. cuillère - huile végétale - 75 ml.
Méthode de cuisson
- Nous lavons le chou et en enlevons le dessus et les mauvaises feuilles. Nous coupons la tête de chou en deux et la hachons en petites et belles pailles.
- Nous nettoyons les carottes et les frottons sur une râpe fine. Ensuite, nous pelons les gousses d'ail et les passons dans une presse. Vous pouvez également couper l'ail en tranches bien nettes.
- Mon poivron. Nous le coupons en deux, retirons la tige et les graines. Puis hachez le poivron en fines lanières.
- Ensuite, vous devez préparer la marinade. Versez de l'eau froide (mais déjà bouillie) dans une autre casserole, versez-y du sel et du sucre, puis versez l'essence et l'huile végétale. Et remuez le tout à fond.
- Maintenant, nous mettons les légumes dans une autre casserole (ou une autre casserole), les remplissons de marinade et mélangeons à nouveau le tout.
- Ensuite, placez une soucoupe plate sur le chou et mettez-y un pot d'eau (c'est une sorte de charge). Nous plaçons toute la structure résultante au réfrigérateur (ou dans un autre endroit frais) pendant 4 ou 5 heures.
- Ensuite, vous pouvez sortir la collation, en retirer la charge et goûter le plat.
Conseils utiles
- Le chou blanc dur et croquant de certaines variétés tardives convient bien à cette recette.
- Avant de râper, les carottes doivent être trempées pendant plusieurs heures dans de l'eau froide. Cela lui ajoutera de la jutosité.
- Les poivrons sont mieux utilisés dans différentes couleurs. Ensuite, votre apéritif sera encore plus lumineux et vraiment festif.
Bon appétit!
Cuisinez-vous du chou mariné pour l'hiver?
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