Un jour, ma mère m'a appris à mariner les tomates en quartiers. Maintenant je partage avec tout le monde la recette du plat que tu vas te lécher les doigts

  • Dec 13, 2020
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Bonjour, mon lecteur. Ma mère est une personne très sociable et joyeuse. Elle a beaucoup de bons amis, dont beaucoup sont également de merveilleuses femmes au foyer. Par conséquent, ils partagent souvent des recettes fraîches pour divers plats avec leurs mères. Et comme elle aime faire exactement la conservation des aliments pour l'hiver, on lui dit beaucoup de ces méthodes de préparation.

Tomates marinées. L'illustration de l'article provient du site ljrate.ru
Tomates marinées. L'illustration de l'article provient du site ljrate.ru

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Plus récemment, par exemple, ma mère a partagé avec moi une recette intéressante intitulée «Tu vas te lécher les doigts». Ce sont des tomates épicées qui sont marinées en petites tranches. Une idée assez simple à mettre en œuvre. Il vous suffit de couper les tomates, d'y ajouter vos épices préférées et, une fois que les légumes ont donné du jus, de les mettre toutes dans des bocaux et de les stériliser. Une telle préparation prend très peu de temps et le résultat gustatif d'une telle collation est tout simplement excellent.

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Tomates marinées "Lèche tes doigts"

Produits requis: - tomates (mûres) - 1 kg, - gousses d'ail - 2-3 pièces, - pois de piment de la Jamaïque - 2-3 pièces, - coriandre moulue - 1 c. cuillère, - grains de poivre noir - 8 pcs., - huile végétale (inodore) - 50 ml, - vinaigre (9%) - 30 ml, - sel fin - 1,5 c. cuillères, - sucre - 1,5 c. cuillères, - verts - au goût personnel.

Méthode de cuisson

  • Pour ces tomates marinées, mieux vaut prendre des légumes à peau dure. Par exemple, j'utilise la variété Cream, car les tomates ont une pulpe très dense et charnue, ce qui est parfait pour une telle mise en conserve. Rincez soigneusement mais doucement les tomates sélectionnées à l'eau tiède et essuyez-les. Ensuite, nous coupons chaque tomate en quatre parties, assurez-vous de retirer les noyaux blancs.
  • Ensuite, versez le sucre et le sel fin dans les tomates, ajoutez-y la coriandre et les pois de divers poivrons.
  • Maintenant, nous pelons les gousses d'ail de la balle, les passons dans une presse et les ajoutons également aux tomates. Les herbes de cette recette sont utilisées selon les goûts personnels. Par conséquent, si vous le souhaitez, coupez et ajoutez à la préparation, par exemple, de l'aneth ou du persil, ou n'ajoutez rien.
  • Bien mélanger le tout et ajouter plus de vinaigre et d'huile végétale. On remue le tout à nouveau et on laisse reposer 15 minutes. Les tomates devraient commencer à presser et diminuer légèrement de poids.
  • Maintenant, nous mettons de l'eau dans une grande casserole et la mettons sur la plaque chauffante. Ensuite, nous mettons les quartiers de tomates dans des bocaux pré-stérilisés, les fermons avec des couvercles et les mettons dans une casserole.
  • Ensuite, allumez le feu. Et après avoir fait bouillir l'eau, nous soumettons les pièces au processus de stérilisation, marquant un segment de 15-20 minutes.
  • Nous sortons les boîtes, roulons les couvercles dessus et les recouvrons d'une couverture chaude, d'une couverture ou d'un châle. Nous attendons qu'ils se refroidissent. Ensuite, nous sortons nos tomates marinées dans un lieu de stockage permanent (placard, cave, sous-sol). Terminé!
Tomates marinées. L'illustration de l'article est tirée de postila.ru

Je suis sûr qu'un tel apéritif vous ravira à l'avenir avec son goût incroyable. Et vous comprendrez avec plaisir pourquoi on l'appelle encore «Lécher les doigts».

Bon appétit!

Cuisinez-vous des tomates marinées?

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