Bonjour, mon lecteur. De nombreux plats différents et très savoureux sont préparés à partir de citrouille. Sous forme marinée, il s'avère également très bien. Et aujourd'hui, nous allons vous dire une manière de conserver ce légume, qui convient bien à tous les amateurs de recettes originales mais simples. Lors de la préparation d'une telle collation, à la sortie, vous trouverez des tranches incroyablement sucrées mélangées à des particules de poivre bulgare et parfumées à l'ail et au persil aromatiques.
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Ces morceaux appétissants peuvent ensuite être utilisés pour assaisonner divers plats de viande ou les ajouter, par exemple, à des boulettes de viande hachées. Tordre quelques bocaux pour l'hiver avec cette recette n'est pas du tout difficile. De plus, l'ensemble du processus ne vous prendra pas trop de temps.
Citrouille marinée
Produits nécessaires (à base de 2 kg du légume principal): - ail - 100 grammes, - poivre (doux) - 150 grammes, - piment - un tiers de la gousse, - persil (de préférence feuilles, sans tiges) - quelques paquets, - sel - 50 grammes, - sucre - 150 grammes, - eau - un litre, - vinaigre - 150 ml, - huile de tournesol - 100 ml, - poivre noir (ou piment de la Jamaïque) - 5 pois.
Méthode de cuisson
- Avant de mesurer la quantité requise de citrouille, vous devez la peler. Cela est dû au fait que le calcul du légume se fait par le poids net de sa pulpe. Coupez le fruit en deux et nettoyez tout le noyau en enlevant les graines. Coupez la croûte et hachez tout ce qui reste en petites tranches. Ensuite, nous commençons à traiter les autres ingrédients.
- Cuisson du poivre. Nous la lavons et poussons la tige à l'intérieur. Cette technique vous permet de retirer cette cornée avec la capsule séminale. Vous pouvez agir différemment ici. Il suffit de couper les poivrons en deux et de rincer l'intérieur des graines. Ensuite, hachez l'assaisonnement en petits cubes. Épluchez les gousses d'ail ici et coupez-les également en petits morceaux.
- Nous lavons les verts. Laissez sécher immédiatement, en le mettant sur une serviette en papier pendant un moment. Et coupez notre persil en petites lanières.
- Versez de l'eau dans une casserole. Le volume de liquide doit être tel qu'il recouvre tous les ingrédients de la pièce qui seront dans le plat. Saupoudrez de sel et de sucre. Versez l'huile végétale et le vinaigre. Nous mettons les carreaux.
- Une fois que l'eau a bouilli, mettez les morceaux de citrouille et tout le reste. Ajoutez le piment fort non entier, mais coupez-le en cercles (vous pouvez encore plus petit).
- Nous exposons sur la cuisinière à feu moyen et faisons cuire pendant environ une demi-heure. Ensuite, nous mettons la collation obtenue dans des bocaux stérilisés et les roulons avec des couvercles bouillis.
- Lorsque les bocaux sont frais, vous pouvez les mettre dans un endroit frais (garde-manger, cave, etc.).
En conclusion, nous ajoutons que la citrouille en conserve est excellente. Et vous pouvez facilement vous en convaincre après un certain temps en essayant ses tranches tendres.
Bon appétit!
Cuisinez-vous de la citrouille en conserve pour l'hiver?
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