Bonjour, mon lecteur. Les amateurs d'apéritifs épicés ont du mal à imaginer leur propre menu sans lecho. Par exemple, je connais plusieurs recettes pour un plat aussi délicieux à la fois. Et aujourd'hui, je suis heureux de partager l'un d'entre eux avec vous. Dans cette version, je suis très impressionné par le fait qu'avec un minimum d'ingrédients, le lecho s'avère tout simplement magnifique.
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Cela est dû au fait que la salade de poivron incluse dans la recette est très piquante et agréable en elle-même, et toutes ses meilleures qualités sont parfaitement conservées avec cette méthode de traitement. Si vous le souhaitez, vous pouvez également réaliser la marinade de ce flan en ajoutant du poivre encore plus épicé. Et ici, vous pouvez prendre presque toutes les variétés de piments à salade. Par exemple, j'utilise généralement des fruits de différentes couleurs, ce qui rend le plat très coloré et extravagant. Vous pouvez également choisir de la pâte de tomate ou du ketchup dans le magasin à votre goût.
Un tel apéritif est servi avec de très nombreux plats: poisson, viande, poulet. Je l'utilise souvent en complément de diverses sauces.
Pâte de poivre et tomate Lecho
Produits requis (pour 7 ou 8 bidons de 0,5 l chacun): - poivrons à salade - 4 kg, - eau - 0,5 l, - pâte de tomate - 0,5 ml, - sucre - 125 g, - sel - 1 table. cuillère, - huile de tournesol (inodore) - 125 ml, - vinaigre (6%) - 125 ml, table ou fruit.
Méthode de cuisson
- Préparez d'abord les poivrons de la salade. Nous le lavons à l'eau froide, puis coupons les fruits en deux, leur coupons la tige inutile et nettoyons soigneusement toutes les graines. Ensuite, nous coupons le poivron en belles lanières (vous pouvez également le couper en tranches, cela n'a pas d'importance ici).
- Ensuite, nous sortons une grande casserole et y versons de l'eau. Ensuite, mettez la pâte de tomate (ketchup, sauce) dans une casserole, versez-y du gros sel, puis du sucre et versez de l'huile raffinée. Mélangez bien le tout.
- Ensuite, mettez des lanières de poivre dans la marinade obtenue, mélangez-les aussi et fermez la casserole avec un couvercle. Allumez le feu doux et faites cuire le blanc lecho pendant 50 minutes.
- Pendant le processus de cuisson, nous préparons les récipients en verre. Nous lavons et stérilisons les bocaux et faisons bouillir les couvercles pour eux.
- Environ cinq minutes avant la fin de la cuisson, versez le vinaigre de table (le vinaigre de fruits est également possible) dans une casserole.
- Ensuite, éteignez la tuile et mettez tout le lecho dans des bocaux préparés. Ensuite, nous les enroulons immédiatement avec des bouchons propres.
- Laissez maintenant la pièce refroidir complètement à température ambiante et apportez-la au lieu de stockage permanent (au sous-sol, dans la cave, dans le garde-manger). Terminé!
En conclusion, j'ajouterai qu'une seule portion de conservation n'est généralement pas suffisante ici. La recette de cette recette est tout simplement excellente et se termine très rapidement. Au moins je juge par ma famille.
Profitez aussi de votre repas!
Faites-vous du lecho à partir de laitue et de pâte de tomate?
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