Bonjour, mon lecteur. Aujourd'hui, nous cuisinerons des concombres marinés avec un goût sucré discret. Appétissants et croquants, ils peuvent être une excellente collation ou un complément indispensable à tout plat principal. Les proportions de la recette sont indiquées pour 1 litre d'eau, alors n'oubliez pas d'augmenter proportionnellement le volume de tous les ingrédients, en fonction du volume souhaité du produit fini. Cuire davantage, les bocaux se conservent bien jusqu'à la saison suivante et sont instantanément consommés lorsqu'ils sont ouverts. Même les enfants aimeront ces concombres, ils adoreront les notes subtiles et ternes des herbes et des épices, ainsi que le goût sucré. Pour que le résultat ne vous déçoive pas, respectez strictement les proportions indiquées.
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Ingrédients
Pour cuisiner, nous avons besoin de:
- concombres frais de taille moyenne - combien ira dans le pot;
- 1-2 gousses d'ail jeune;
- 3 brins d'aneth avec des parapluies et des feuilles;
- 40 g de gros sel;
- 130 g de sucre cristallisé;
- 1 heure l. acide acétique.
Guide de cuisine
- Tout d'abord, préparons les concombres. Sélectionnez des fruits petits, même de même taille. Lavez-les soigneusement avec un gant de toilette, coupez les bords et remplissez-les d'eau froide pendant 6 à 8 heures, tout en changeant l'eau toutes les 2 à 3 heures. Ensuite, nous les rincons à nouveau et laissons sécher.
- Pendant ce temps, nous préparerons d'autres ingrédients: nettoyer l'ail, laver et sécher les feuilles d'aneth.
- Maintenant c'est au tour des canettes. À partir des ingrédients de la recette, on obtient une boîte d'un litre du produit fini. Par conséquent, nous lavons et stérilisons un pot d'un litre de toute manière pratique. Nous stérilisons également le couvercle, il suffit de le faire bouillir dans l'eau pendant 15 minutes. En même temps, mettez une casserole d'eau pour la marinade sur le feu.
- Mettez tout l'aneth au fond du récipient préparé. Ensuite, posez les concombres. Si vous avez de petits fruits nets, vous pouvez les cuire entiers. Si les concombres sont gros ou pas tout à fait beaux, ils peuvent être coupés. La méthode de coupe dépend de vos préférences personnelles, mais pas trop finement. Peut être coupé dans le sens de la longueur en 2 à 4 morceaux ou en tranches de 1 à 1,5 cm d'épaisseur.
- Mettez de l'ail pelé sur les concombres. Remplissez d'eau chaude, couvrez avec un couvercle et laissez infuser 10 minutes.
- Maintenant, nous versons la future marinade dans la casserole, ajoutons de l'eau à 1 litre et portons à ébullition.
- Ajouter le sucre, le sel et l'acide acétique à l'eau bouillante et laisser bouillir environ 3 minutes.
- Remplissez immédiatement le contenu du pot de marinade, fermez-le hermétiquement, enveloppez-le dans une couverture pour un refroidissement progressif.
- Après environ une journée, il peut être stocké.
Essayez de faire cuire les concombres de cette façon et vous ne reviendrez jamais à vos anciennes recettes. Bon appétit, croquer de plaisir!
Cuisinez-vous des concombres marinés?
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