Que faire si vous êtes fatigué des tomates en conserve classiques selon la recette usée usée? Vous pouvez essayer la version facile et rapide dans la marinade sucrée originale. Ce type de conservation prendra beaucoup moins de temps et le résultat vous surprendra agréablement.
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Absolument tout le monde aime ces tomates en conserve, il suffit de les essayer une fois et vous ne pourrez pas vous détacher. Le principal avantage est qu'ils sont préparés sans vinaigre, et une très petite quantité d'acide citrique joue son rôle.
Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
- petites tomates (de préférence légèrement oblongues) - 1 kg;
- ail - 4 gousses;
- feuille de laurier - 4 pièces;
- pois de senteur - 10 pièces;
- feuilles de cerisier et de cassis;
- aneth (tiges ou parapluies);
- piment fort - facultatif;
- acide citrique - 1/2 cuillère à café cuillères.
Marinade:
- eau potable - 1 litre;
- sel - 1 cuillère à soupe. la cuillère;
- sucre - 7 c. cuillères.
Lors du choix des ingrédients pour la marinade, je vous conseille de vous fier à votre goût. Certains peuvent être supprimés, certains peuvent être ajoutés au contraire.
Peut-être que vous n'aimez pas les feuilles de laurier ou de cassis? Si tel est le cas, vous ne pouvez pas les mettre, ne laissez que les feuilles de cerisier. Le piment n'est pas non plus nécessaire, mais avec lui, bien sûr, le plat est beaucoup plus épicé et aromatique.
Méthode de cuisson
Bien laver les tomates et les couvrir d'eau, laisser reposer 10 minutes.
Une fois le temps écoulé, égouttez l'eau et piquez chaque fruit avec un bâton. Ceci est fait pour qu'ils marinent mieux.
Au fond d'un bocal stérilisé propre, vous devez envoyer tous les ingrédients de la marinade, à savoir des feuilles de laurier, d'aneth, de cerise ou de cassis, quelques gousses d'ail, etc.
Tassez bien les tomates dans un bocal en les pressant légèrement ensemble. Garnir d'une autre tranche d'ail, de laurier et de quelques pois de piment de la Jamaïque.
Après cela, versez de l'eau bouillie dans le pot et laissez infuser, en attendant, nous préparerons la marinade.
Il est nécessaire de faire bouillir la saumure du sucre, de l'eau et du sel. Porter à ébullition, mais ne pas retirer du feu. Couvrez le pot avec un couvercle et versez l'eau.
Versez ensuite la marinade bouillante dans le pot.
Ajoutez un peu d'acide citrique dans le pot, littéralement sur la pointe d'un couteau.
Ensuite, vissez rapidement le pot avec un couvercle stérilisé et laissez refroidir la tête en bas en déposant une serviette en dessous. Laissez-le comme ça jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.
Après refroidissement, notre rouleau de tomates marinées sucrées doit être conservé dans un endroit frais et sombre. Cela peut être une cave, un réfrigérateur ou un garde-manger.
Voilà donc tout! Les tomates dans une marinade sucrée incroyablement délicieuse sont prêtes. La recette est simple et le résultat vous surprendra agréablement. Ces tomates plairont non seulement au sexe féminin délicat, mais aussi aux gars brutaux et durs.
Faites-vous cuire des tomates dans une marinade sucrée?
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