La composition des fruits de poire comprend de nombreuses substances utiles pour le corps humain: vitamines, tanins, phytoncides, enzymes, acide folique. En hiver, l'utilisation de ces fruits contribuera à améliorer la santé et leur goût vous remontera le moral et vous rappellera l'été.
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Recette de poires en conserve
Un tel flan peut être stocké tout l'hiver et est bon à la fois comme garniture pour la cuisson et seul. Il est bon de le servir avec des crêpes sucrées, arrosées de crème fouettée et de caramel.
Utilisez des fruits gros et juteux pour faire le blanc, car trop petit peut sembler peu appétissant une fois terminé. Vous pouvez prendre des fruits légèrement non mûrs - en cours de conservation, ils acquerront douceur et douceur.
Pour un conteneur d'un volume de 3 litres, vous avez besoin de:
- 2 kg de poires;
- 1 heure une cuillerée d'acide citrique;
- 0,5 kg de sucre;
- 1 paquet de sucre vanillé;
- 1,5 litre d'eau.
Désinfectez les contenants et les couvercles de couture. Rincez soigneusement les poires et retirez les tiges. Coupez les fruits en deux et retirez le cœur dénoyauté.
Remplissez les bocaux de manière à ce qu'il y ait un dégagement de 3 à 5 cm en haut. Versez de l'eau bouillante sur le dessus et laissez reposer 10 minutes pour laisser le jus.
Versez des bidons d'eau dans une casserole, ajoutez le sucre et attendez qu'il bout. Remettez le liquide dans les pots de fruits et laissez reposer 20 minutes. Égouttez à nouveau le sirop dans une casserole, ajoutez-y du sucre vanillé et de l'acide citrique. Porter à ébullition, verser dans des bocaux et rouler les couvercles.
Ce blanc est normalement conservé dans la pièce, mais les boîtes ouvertes doivent être placées au réfrigérateur. Les pommes peuvent être conservées de la même manière.
Délicieuses poires épicées au sirop
Les poires prêtes à l'emploi ont le goût de la marmelade et conservent toutes les propriétés bénéfiques des fruits frais.
Composants:
- 1,5 kg de poires;
- 0,6 l d'eau;
- 100 ml de vinaigre 9%;
- 1/2 cuillère à café d'acide citrique;
- 300 grammes de sucre;
- 1 cuillère à soupe cannelle moulue;
- 4 grains de pois de senteur;
- 8 grammes de clous de girofle séchés.
Désinfectez la vaisselle et les couvercles. Lavez le fruit, coupez-le en quartiers et retirez le centre de la graine.
Faites bouillir de l'eau avec de l'acide citrique dans une casserole et mettez-y des morceaux de poire pendant 10 minutes. Utilisez une cuillère à trous pour retirer les poires et les mettre dans des bocaux. Versez le sucre et les épices dans le sirop, ajoutez le vinaigre après ébullition.
Remuez le liquide et versez dans le bol de fruits. Mettez la stérilisation pendant 15 minutes et fermez les couvercles.
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