Bonjour, mon lecteur. Il existe de nombreuses recettes de chou. Chaque hôtesse les choisit à sa discrétion. La liste des ingrédients dépend également en grande partie de vos propres préférences.
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Chou du Caucase
Aujourd'hui, nous aimerions partager une recette obtenue dans le Caucase. Et cela vaut la peine d'essayer de diversifier votre sélection de conservation pour l'hiver.
Pour une portion pour une grande famille, vous aurez besoin de:
- 4 kg du composant principal;
- 3 carottes (grosses);
- 2 betteraves moyennes;
- tête d'ail;
- 100 grammes de racine de raifort.
Pour préparer le remplissage, vous devez prendre;
- 2 verres d'eau;
- 200 ml d'huile végétale;
- 200 g de sucre;
- 200 g de vinaigre;
- 2 cuillères à soupe. l. sel.
Si la marinade ne suffit pas, vous pouvez augmenter la quantité d'ingrédients.
Avant de cuisiner du chou pour l'hiver, vous devez vous familiariser avec toutes les subtilités du processus.
Le temps de cuisson est assez long. Tous les ingrédients (légumes) doivent être bien lavés et séchés. Éplucher. Retirez les feuilles molles du chou. Après cela, nous faisons les blancs nécessaires. Râpez les carottes et les betteraves sur une râpe grossière. Coupez le chou en gros morceaux. Broyer le raifort en petits cubes. Mettez le tout dans un bol et remuez.
Avant de préparer les légumes, nous vous recommandons de préparer une marinade. Versez l'huile dans l'eau chaude, ajoutez le vinaigre, le sucre et le sel. Ébullition. Faire bouillir à feu doux pendant encore 5 minutes.
Chou coréen
C'est un plat oriental. Et assurez-vous de cela lorsque vous le goûtez. De plus, il convient aux personnes au régime.
Contient des betteraves, des oignons et du chou. Tout en 1 pièce. La quantité d'ail est ajustée selon les préférences personnelles.
Pour verser le chou de manière orientale, il vous faudra:
- un coup de vinaigre;
- 100 grammes de sucre;
- 2 grandes cuillères de sel;
- 150 grammes d'huile végétale;
- pimenter.
Même la femme au foyer la plus inexpérimentée peut cuisiner un tel chou. Rincer le légume, le sécher et le couper en petits carrés. Coupez l'ail et les betteraves en lanières. Oignons - en demi-anneaux. Mettez le tout dans un bol et mélangez.
Pour la marinade, mélangez tous les ingrédients sauf le vinaigre. Ébullition. Retirer du feu. Ajoutez ensuite le vinaigre.
Mettre dans des bocaux. Verser la marinade dessus, couvrir et laisser reposer 7 à 8 heures dans une pièce chaude. Puis déplacez-vous dans un endroit frais. Après une journée, le plat sera prêt à manger.
Recette classique
La recette classique comprend trois ingrédients: les betteraves, les carottes et le légume principal. Tout est dans la proportion de 1 pièce.
La marinade comprend les éléments suivants:
- litère d'eau;
- 150 grammes de beurre;
- un verre de vinaigre de cidre de pomme;
- un verre de sucre;
- 2 cuillères à soupe de sel;
- Ail.
Tous les ingrédients de la marinade sont mélangés. Le légume est coupé, le reste des ingrédients est frotté. Versez la marinade dessus et laissez reposer pendant une journée.
Bon appétit!
Cuisinez-vous du chou en conserve?
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