Bonjour, mon lecteur. Avec l'arrivée de l'été, toutes les femmes au foyer commencent à se souvenir ou à rechercher de nouvelles recettes d'essorage. Après tout, vous voulez vraiment plonger dans la chaleur de l'été en hiver, en ouvrant un pot de cornichons. Et si la recette est très savoureuse, et même simple, elle devient souvent un favori. L'une d'elles est la recette d'une salade de concombres coupés aux graines de moutarde, car la cuisson prend très peu de temps, le processus lui-même est absolument simple et le résultat dépasse toutes les attentes. De plus, les concombres aux graines de moutarde en pots sont prêts une semaine après le salage!
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Donc, pour la salade, nous avons besoin des ingrédients suivants:
- le concombre lui-même, frais, uniquement du jardin - 4 kg,
- vinaigre (9%) - 1 cuillère à soupe,
- sucre - 1 cuillère à soupe,
- l'huile végétale, généralement l'huile de tournesol est choisie, mais il est important qu'elle soit désodorisée - 1 cuillère à soupe,
- moutarde (sèche ou entière) - 2 cuillères à soupe l.,
- sel, il est conseillé de choisir finement moulu - 1/3 c.,
- poivre noir moulu - 1 cuillère à café l.
De ces produits sortent 7 pots d'un demi-litre de salade.
Étapes de cuisson
- Eh bien, lavez les concombres, séchez-les. Coupez les extrémités, puis coupez chaque légume en quatre dans le sens de la longueur. Si les légumes sont gros, vous pouvez les couper d'abord en travers, puis en long.
- Mettez les concombres dans un bol, ajoutez le sel, le sucre, la moutarde et le poivre moulu.
- Ajoutez ensuite le vinaigre et l'huile végétale.
- Mélangez bien les légumes avec la marinade.
- Couvrir le bol d'un film plastique et laisser mariner la salade pendant 5 à 6 heures (à température ambiante).
- Ensuite, dans les bocaux pré-préparés, lavés et séchés, nous mettons les concombres assez étroitement.
- Versez la saumure sur le dessus, qui s'est démarquée pendant le processus de marinage, afin qu'elle recouvre complètement les concombres. Nous couvrons les bocaux avec des couvercles, mais ne les enroulons pas.
- Nous prenons une grande casserole, étendons un chiffon ou une serviette sur le fond, mettons nos flans à l'intérieur et versons de l'eau sur les cintres des boîtes. Nous stérilisons les blancs pendant 40 minutes à partir du moment où l'eau bout. Il peut être stérilisé à la fois dans un bain-marie et dans un four à micro-ondes ou un four. Certaines femmes au foyer disent qu'elles n'aiment pas la stérilisation, car cela prend beaucoup de temps, alors elles essaient de l'éviter. Le fait est que souvent la conservation est stockée dans un appartement où les conditions de température sont plus élevées que nécessaire, à cause de cela, il arrive souvent que les couvercles gonflent et le produit disparaît, ou un microbe peut apparaître dans les bidons, ce qui conduit à une maladie dangereuse - botulisme. Par conséquent, il est préférable de passer un peu plus de temps, de stériliser, mais vous pouvez ensuite stocker vos préparations en rayon dans le garde-manger tout au long de l'année et profitez du goût des légumes, des baies et des fruits en tout moment.
- Ensuite, nous roulons les canettes, baissons les couvercles et les recouvrons d'une couverture pour qu'ils refroidissent plus longtemps. Il vaut mieux laisser la nuit.
- Après cela, vous pouvez stocker la salade prête à l'emploi, de préférence dans un endroit frais, dans les conditions d'un appartement, vous pouvez stocker des bocaux dans le garde-manger.
Bon appétit!
Cuisinez-vous des salades avec des concombres hachés et de la moutarde?
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