Bonjour, mon lecteur! Dans ma famille, le chou mariné a toujours été aimé. Papa et moi l'adorions particulièrement. Par conséquent, pour notre plus grand plaisir, ma mère a fait un tel plat assez souvent et son chou s'est avéré parfumé et croustillant. Quand j'ai grandi, j'ai aussi essayé de faire cuire le chou à la hâte, mais la recette de ma mère était perdue quelque part et j'avais toujours le mauvais goût. J'ai essayé de faire plusieurs recettes à partir de livres et de vidéos, mais elles étaient toujours savoureuses, mais pas tout à fait ce dont je me souvenais depuis l'enfance.
Veuillez mettre vos likes et vous abonner à la chaîne "À propos de Fasenda". Cela nous permettra de publier des articles de jardin plus intéressants.
Et récemment, un ami a apporté un pot de chou mariné au travail et me l'a donné pour essayer. Il s'est avéré que pendant de nombreuses années, elle préparait un plat similaire selon une vieille recette. J'ai été étonné de voir à quel point le chou mariné de mon ami ressemblait à celui que ma mère cuisinait. Bien sûr, j'ai écrit la recette et maintenant je l'utilise tout le temps dans ma cuisine à la maison. Et aujourd'hui, je veux aussi le partager avec vous.
Parce qu'il devrait y avoir de la nourriture plus délicieuse dans le monde!
Recette de chou mariné "en 3 heures"
Les produits sont donnés par 2 litres:
- chou blanc - 2 kg, - carottes - 2 pièces, - gousses d'ail - 6 pièces, - sel - 2 cuillères à soupe. l, - sucre - 3 cuillères à soupe. l, - huile de tournesol (olive) - 150 ml, - vinaigre 9% - 150 ml, - feuille de laurier - 3 pièces, - poivre noir - 3 petits pois.
Méthode de cuisson
- Lavez soigneusement le chou. Si elle a endommagé les feuilles extérieures, assurez-vous de les retirer. La moitié de la tête de chou (pour faciliter la préparation) et hacher le légume en belles lanières.
- Nous lavons les carottes et en retirons la couche supérieure de la peau. Puis broyer et mélanger dans une grande assiette avec du chou haché.
- Utilisez une presse pour écraser toutes les gousses d'ail. Nous faisons cela directement sur l'assiette où se trouvent le chou et les carottes. Ensuite, nous mélangeons tous les ingrédients, mais ne les transformons pas en une masse homogène (ne pas broyer).
- Nous commençons à préparer la marinade. Pour cela, nous avons besoin d'un litre d'eau. Nous le faisons bouillir dans une casserole et mettons du sel de table et du sucre cristallisé dans l'eau. Une fois les produits en vrac complètement dissous, nous jetons toutes les épices dans l'eau et y versons de l'huile de tournesol.
- Dès que tout bout à nouveau, retirez la marinade du feu et versez-y du vinaigre. Si la quantité de vinaigre dans la recette (à votre goût) semble plus que nécessaire, vous pouvez l'ajouter à votre discrétion.
- Versez toute la marinade sur le chou préalablement cuit avec les carottes et l'ail et mélangez la masse obtenue.
- Nous attendons encore trois heures.
- Nous mettons le plat dans un bocal et le mettons au froid. Terminé.
Je suis sûr que vous obtiendrez du chou mariné juteux, croustillant et incroyablement savoureux. Croyez-moi, mais préparé selon la recette «3 heures» sera mangé très vite!
Bon appétit!
Cuisinez-vous du chou mariné pour l'hiver?
Article originalet bien d'autres matériaux, vous pouvez trouver sur notresite Internet.
En savoir plus sur les tomates dans une marinade sucrée dans l'article suivant:Tomates originales dans une marinade sucrée - pour ceux qui veulent quelque chose de spécial