Bonjour, mon lecteur. Combien de temps attendons-nous la saison préférée des adultes et des enfants, et à quelle vitesse elle passe. L'été est une petite vie. Nous marchons et nous nous reposons plus longtemps, la saison des vacances et des vacances commence. Les enfants sont heureux et les adultes encore plus.
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Si vous avez une récolte riche
Mais pour beaucoup, l'été n'est pas seulement des vacances, mais aussi une saison de chalets d'été. Nous essayons tous de sortir de la ville au moins pour le week-end pour prendre l'air. Mais à la datcha, vous devez également travailler dur: pour obtenir une récolte abondante, puis avoir le temps de traiter cette récolte. Tout le monde dans la famille aime ouvrir un pot de quelque chose de délicieux et profiter du goût incroyable.
Si vous avez beaucoup de concombres cette année, et que vous ne savez plus comment les conserver délicieusement, nous portons à votre attention une recette "avec un twist", à savoir les concombres marinés au citron. C'est le citron qui donnera un goût inhabituel et épicé aux concombres appréciés depuis longtemps. Ces concombres sont très savoureux et croustillants, ils peuvent être servis avec absolument n'importe quel plat, viande ou poisson, ou peuvent être utilisés comme ingrédient séparé pour les salades.
Préparation des concombres pour le marinage
Je veux partager avec vous une recette de ces concombres. Cette recette n'est pas difficile, mais cela prendra du temps. Afin de préparer les concombres pour le marinage, vous devez d'abord les faire tremper dans de l'eau froide pendant trois heures. C'est une étape très importante, en principe, dans tout marinage de concombres, car si cela n'est pas fait, les concombres ne seront pas durs et croquants. Pour notre torsion, il est préférable de choisir des petits concombres avec des boutons de variétés marinées.
Caractéristiques de la préparation de la saumure
La cuisson de ces concombres nécessite un double versement pour améliorer la saumure. Considérez une recette qui fait deux canettes.
Nous sélectionnons et préparons 15 à 20 petits concombres. Après avoir été dans l'eau froide pendant 3 heures, nous coupons les extrémités des deux côtés et les rincons bien.
Mettez les épices nécessaires dans des bocaux déjà stérilisés: quelques feuilles de lavrushka, 2 c. l. moutarde à l'ancienne, 6 gousses d'ail jeune, quelques pois de poivre noir, un demi citron. Ensuite, nous mettons soigneusement notre ingrédient principal dans des bocaux - les concombres. Faites bouillir 1 litre d'eau à l'avance et remplissez les bocaux d'eau bouillante. Couvrez soigneusement les bocaux et laissez-les dans un endroit sombre pendant une demi-heure.
Maintenant, nous vidons toute l'eau des bocaux et faisons bouillir à nouveau pour préparer la saumure. Versez le sucre et le sel dans l'eau bouillante. Après cela, ajoutez un peu d'acide citrique et faites bouillir à nouveau. Remplissez les bocaux d'une solution bouillante et serrez les couvercles. Nous retournons les banques, les recouvrons de quelque chose de chaud et les laissons dans cette position pendant une journée. Ensuite, nous retournons les canettes et les vérifions pour les défauts, si tous les couvercles sont bien fermés, nous les mettons dans la cave. Une collation salée pour l'hiver est prête.
Même la vue de ces pots, où un citron est visible, nous donne envie que l'hiver arrive plus vite, et nous ouvrions le premier pot pour un échantillon, puis un autre pour surprendre nos invités.
Cuisinez-vous des concombres marinés?
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