Bonjour, mon lecteur. Comme vous le savez, vous pouvez tout conserver pour l'hiver, des baies aux légumes. Mais peu de gens savent qu'il n'est pas du tout difficile de fermer une salade toute faite avec des concombres et des tomates pour l'hiver. Ce plat sera un excellent ajout à n'importe quel plat d'accompagnement. Si cette salade est sur la table du dîner, tout le monde la mangera en premier. Les principaux ingrédients sont naturellement les tomates et les concombres. De plus, vous pouvez ajouter des oignons et d'autres épices au goût, mais tout doit être en ordre. Considérez plusieurs recettes pour une telle salade.
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Recette simple
Rien de spécial n'est requis pour cette recette. Vous devez prendre des tomates et des concombres et les couper comme pour une salade ordinaire. Ajouter l'oignon, l'ail, le poivre et les épices au goût. Si vous voulez que la salade soit épicée, vous devez ajouter plus de piment. Mélangez soigneusement tous les ingrédients et placez-les pour qu'ils infusent un peu. Ensuite, vous devez tout mettre dans des bocaux et allumer un feu lent pour stériliser. Si vous sautez cette étape, la pièce à usiner se détériorera.
Recette "Lèche tes doigts"
Tous les ingrédients sont calculés pour 1 litre de billette. Vous devez prendre:
- Tomates 700 g. Ils doivent être mûrs, mais pas trop mûrs.
- Vous avez besoin d'un demi-kilogramme de concombres.
- Oignons 200 g.
- 80 mg d'huile végétale.
- 120 g de sucre.
- 2 cuillères à café de sel.
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- Un quart de cuillerée de poivre noir moulu.
Les tomates se lavent bien et essuyez. Là où il y a une tige, l'endroit doit être découpé et le fruit doit être complètement coupé en belles tranches. Les concombres sont également bien lavés.Si la peau est déjà suffisamment dure, vous devez la couper. Les concombres sont coupés en fines tranches. Les oignons peuvent être coupés en rondelles. Tous les légumes sont mis dans un grand bol et le reste des épices y est ajouté. Pour que la salade se prépare, 15 minutes suffisent, ce sera suffisant pour que les légumes laissent le jus et une délicieuse marinade se former.
Dès que le mélange de légumes est prêt, vous devez tout mettre dans des bocaux, vous pouvez les appliquer complètement en laissant une petite lame. Le fait est que lors de la stérilisation, les légumes se déposent. Une fois que tout est posé, il reste à couvrir les bocaux avec des couvercles et à les mettre dans une casserole d'eau sur le feu. Chaque pot doit tenir debout jusqu'à son cou dans l'eau. La stérilisation a lieu au moins 40 minutes à partir du moment où l'eau bout.
Après ébullition, vous devez resserrer rapidement les couvercles. Ensuite, la salade doit être refroidie et après une journée, emmenée dans un endroit froid, par exemple un sous-sol. De plus, pour les amateurs de salade au chou, vous pouvez également y ajouter du chou finement haché.
Préparez-vous une salade de tomates et de concombres pour l'hiver?
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En savoir plus sur les tomates dans une marinade sucrée dans l'article suivant:Tomates originales dans une marinade sucrée - pour ceux qui veulent quelque chose de spécial