Bonjour, mes lecteurs. Aujourd'hui, vous apprendrez à faire des tomates hachées assaisonnées de persil et d'ail. C'est une collation assez simple et savoureuse. Il peut être utilisé pour ajouter au bortsch et aux soupes, ou pour cuire des fritures et diverses sauces à partir de ces tomates.
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Dans le cas de hacher avec un mélangeur, vous obtiendrez également une excellente sauce tomate, qui peut déjà être ajoutée sans ébullition, par exemple sur des pommes de terre cuites ou des pâtes simples. Avec une telle sauce, vous pouvez facilement aromatiser toutes les côtelettes de viande, de poulet ou de ragoût et les boulettes de viande. C'est donc une pièce polyvalente qui est également très rapide à préparer. Certes, la seule chose que vous n'aimerez peut-être pas vraiment, c'est la peau de tomate, qui est séparée de la base du fruit pendant la cuisson.
Cependant, la peau de cette pièce peut être facilement enlevée avant même de commencer à couper les tomates. Dans ce cas, la masse de tomates sera homogène. Eh bien, si vous décidez de tout broyer plus tard sur un mélangeur, vous n'avez pas besoin de retirer la peau.
Tomates hachées à l'ail et au persil
Les produits sont donnés par bidon de 0,7 litre:
- tomates (denses) - 900 g, - persil - un gros bouquet, - gousses d'ail - 5-6 pièces, - poivre (gousses) - au goût ou 0,5-1 pièce, - sel - 1 c. l.
Méthode de cuisson
Pour une telle préparation, vous avez besoin de tomates charnues, pratiquement sans jus
- Coupez les tomates sélectionnées en deux et enlevez la croissance de la tige. Si vous faites cuire des tomates sans pelure, mettez-les d'abord dans de l'eau bouillante et maintenez pendant cinq minutes.
- Nous coupons également les plus grosses tomates en tranches et laissons les moyennes et les plus petites en deux.
- Nous nettoyons les gousses d'ail et les coupons en tranches. Nous avons immédiatement coupé plusieurs anneaux de capsicum.
- Mettez les tomates dans une casserole et placez-les sur la plaque chauffante. Nous fermons le récipient avec un couvercle et faisons cuire à feu doux pendant 10 minutes. Ceci est nécessaire pour ramollir les tomates et libérer le jus restant.
- Nous jetons une cuillerée de sel dans la casserole. Nous mélangeons tout avec beaucoup de soin, en essayant de ne pas pétrir les tomates.
- Faites cuire les tomates encore cinq minutes, puis jetez-y les poivrons cuits et l'ail. Faites cuire avec les assaisonnements pendant encore cinq minutes, en allumant le plus petit feu.
- Hachez finement tout le bouquet de persil (vous pouvez également faire d'autres herbes, selon votre goût personnel: aneth ou assortiment). Nous nous endormons dans une casserole, mais il n'est pas nécessaire de la recouvrir d'un couvercle.
- Ainsi, les tomates ont déjà cuit à la vapeur, vous devez donc faire bouillir une telle masse. Cuire à feu doux pendant encore 10 minutes.
- Il n'y a pas d'ajout de vinaigre dans cette recette, mais si vous avez l'habitude de mettre des tomates en conserve, versez une cuillère à soupe de vinaigre (6%) en toute fin de procédure, à raison d'un pot de 700 grammes.
- Pendant la préparation des tomates, nous préparons les pots. Nous les lavons avec du bicarbonate de soude ou les stérilisons à la vapeur. Vous pouvez également le faire cuire au four. Nous lavons et faisons bouillir tous les couvercles dans l'eau.
- Nous remplissons les pots préparés avec des tomates chaudes, tournons les couvercles dessus et les roulons avec une machine. Puis retournez et couvrez avec une couverture ou une couverture. Nous attendons qu'ils se refroidissent.
- Nous conservons les tomates à l'ail et au persil dans le garde-manger, au sous-sol ou sur un balcon frais. L'essentiel est que la lumière ne tombe pas sur eux. La durée de conservation recommandée ou habituelle de ces blancs est de 2 ans.
Bon appétit!
Préparez-vous des préparations pour l'hiver à partir de moitiés de tomates à l'ail et au persil?
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