Bonjour, mon lecteur. En été, quand il y a beaucoup de verdure et que les premiers concombres commencent à mûrir dans les lits, j'ai vraiment envie de les cuisiner magnifiquement et savoureux. Les concombres frais sont bons pour tout le monde, c'est un fait - mais tôt ou tard, ils deviennent ennuyeux. C'est pourquoi il existe depuis longtemps de nombreuses recettes pour le marinage ou le salage «rapide» de ces légumes. Et l'un des exemples les plus simples ne nécessite qu'un sac en plastique, du sel et des épices - et pas de cornichon.
Veuillez mettre vos likes et vous abonner à la chaîne "À propos de Fasenda". Cela nous permettra de publier des articles sur le jardin plus intéressants.
Liste des ingrédients
Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
- Petits jeunes concombres - 1 kg.
- Cuisson (certaines personnes aiment le sel de mer, mais cela dépend du désir de ceux qui mangeront) sel moyennement moulu - 1 cuillère à soupe.
- Tous les légumes verts (persil, aneth, coriandre - en général, ce qui est mûr dans les plates-bandes, nous l'utilisons) - au goût.
- Ail - 2-3 gousses de taille moyenne.
Méthode de cuisson
Pour commencer, les concombres sont triés. Si les fruits sont gros, ils sont coupés en deux (en travers), s'ils sont petits, les deux extrémités sont coupées. Ensuite, ils sont soigneusement lavés (pas besoin de tremper), séchés sur un chiffon propre ou une serviette et coupés dans le sens de la longueur.
Ensuite, un tas de verts est arraché. Les brindilles avec des feuilles se déplacent: les brindilles fanées et rongées par les ravageurs sont jetées, et les brindilles saines et fortes sont pliées séparément et lavées à l'eau courante froide.
Les verts finis sont finement hachés. Vous pouvez utiliser un bon couteau de cuisine bien aiguisé, si possible - moudre sur un mélangeur. Chaque méthode a ses propres avantages: si vous hachez avec un couteau, ce sera beau, si sur une machine à écrire, alors les verts seront mieux hachés et transmettront plus pleinement leur arôme aux concombres.
Ensuite, l'ail est pelé. Les tranches résultantes peuvent être:
- Couper en tranches très fines (si belles).
- Passez dans un broyeur d'ail (plus savoureux de cette façon).
- Broyer avec les herbes dans un mélangeur (pour qu'il soit plus homogène).
Les concombres tranchés sont mis dans un sac. Des verts y sont ajoutés avec l'ail, la masse résultante est ajoutée.
Le sac rempli est placé dans un autre pour plus de fiabilité, après quoi il est vigoureusement secoué 5 à 6 fois afin que tout ce qu'il contient soit uniformément mélangé. Le sac fini doit être mis au réfrigérateur pendant 6 à 8 heures.
Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'eau pour la saumure: le jus de concombre pur extrait avec du sel jouera son rôle. En conséquence, le goût des concombres sera plus frais et moins aqueux que si vous cuisiniez des concombres légèrement salés de manière traditionnelle.
Les concombres prêts doivent être dégustés. Si tout va bien, ils peuvent être servis ou mis dans un contenant où ils peuvent être stockés pendant deux à trois jours. Si les concombres ne sont pas assez salés, ils sont laissés dans le sac pendant encore quelques heures.
Si vous aimez l'expérimentation culinaire, vous pouvez essayer d'ajouter des épices supplémentaires. Il est seulement important de les mettre sous forme de poudre afin qu'ils soient uniformément répartis sur les concombres sans eau. Le poivre noir dans les pois, par exemple, sera de peu d'utilité - mais une pincée sous forme moulue peut donner aux concombres la note piquante et épicée souhaitée.
Nous vous souhaitons une cuisine réussie et bon appétit!
Vous consommez des concombres dans un sac?
Article originalet bien d'autres matériaux, vous pouvez trouver sur notresite Internet.
En savoir plus sur l'alimentation des concombres et des tomates dans l'article suivant:Top vinaigrette de tomates et concombres avec du pain