Bonjour, mon lecteur. Habituellement, les courgettes sont mangées frites; ces recettes sont particulièrement populaires auprès de ceux qui veulent manger savoureux et satisfaisant. Mais il existe également des options plus originales qui révèlent le goût et l'arôme des légumes d'une nouvelle manière.
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Les amateurs de courgettes apprécieront la recette marinée à la bulgare pour ces légumes. Ces courgettes ont un goût légèrement aigre et une texture croquante, ce qui les rend idéales pour tous les repas. À cette fin, il convient de choisir des fruits de petite taille, forts, retirez d'abord les grains et coupez-les en petites barres.
Pour rendre la marinade brillante et parfumée, vous devez mettre de l'aneth, du persil, des feuilles de cerisier et du raifort au fond du pot. Pour préparer cet apéritif, vous devez prendre un kilo et demi de courgettes, un litre d'eau, 100 grammes de sucre granulé, 125 g de vinaigre de table 9% et des épices.
Il est important d'observer correctement les proportions de tous les ingrédients pour faire la marinade, afin que le goût soit équilibré et les fruits eux-mêmes croustillants agréablement. La marinade comprend les étapes suivantes:
- Les courgettes sont soigneusement lavées à l'eau courante, coupées en petites barres, laissant la peau. C'est la peau qui contient le goût et les bienfaits particuliers du produit, elle doit donc être préservée.
- Nous faisons bouillir de l'eau dans une casserole, y ajoutons du vinaigre, du sucre et des épices, la faisons bouillir à feu doux pendant qu'elle bout. Il est important de ne pas porter la solution à ébullition pour que les épices ne perdent pas leur arôme épicé.
- Mettez les courgettes hachées dans une marinade bouillante et faites bouillir pendant 6-7 minutes. Il est important que les courgettes ne soient pas trop molles, sinon elles perdront leur goût.
- Nous stérilisons les bocaux en les aspergeant d'eau bouillie, mettons des légumes verts au fond.
- Dès que les courgettes changent de couleur, retirez le feu et retirez la casserole de là. Il est maintenant temps de préparer les pots et d'y mettre nos fruits marinés avec la solution.
- Nous mettons les courgettes dans des bocaux tout en haut - il est important qu'elles soient bien emballées.
- Nous sortons le lavrushka de la casserole, puis faisons bouillir la marinade pour que la solution soit aussi prête que possible et prenne son arôme.
- Remplissez les courgettes de liquide, roulez les bocaux, enveloppez-les d'une couverture chaude.
Le produit fini peut être conservé à température ambiante pendant un an. Ces courgettes ont un goût très épicé et riche, elles peuvent être consommées avec enthousiasme pour le dîner ou utilisées comme collation pour toute boisson alcoolisée.
Une telle recette sera à la portée des ménagères même novices, car les ingrédients de la marinade sont toujours à portée de main et le processus de cuisson prend très peu de temps. Il est important de ne pas surexposer la marinade sur le feu, puis le goût se révélera très agréable.
Faites-vous cuire des courgettes marinées?
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