Bonjour, mon lecteur. Le maquereau légèrement salé pour le dîner est un apéritif très appétissant que vous ne pouvez cuisiner que de vos propres mains, car le magasin ne propose pas une marinade salée et épicée aussi appétissante. Le temps de cuisson d'un tel plat n'est que de 2 heures. La salinité du poisson dans ce cas dépendra de la durée pendant laquelle vous le garderez dans la saumure. Habituellement, le poisson mariné est cuit dans les 12 heures, mais ici nous ne passerons que quelques heures, ce qui vous fera gagner beaucoup de temps et le goût du plat se révélera tout simplement divin!
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Il est à noter que cette recette de marinade, en plus d'autres composants, des poivrons et des épices, contient un navet, qui est précuit avec des oignons.
Pour la recette, il est conseillé d'acheter du maquereau frais, mais frais congelé fera l'affaire. Un maquereau de bonne qualité doit avoir une couleur de chair rose vif, un agréable parfum de brise marine et non des yeux troubles. Ce sont des précautions qui vous aideront à vous protéger des produits de mauvaise qualité et des problèmes de santé. Il est également important de faire attention à la date de péremption du poisson et aux autres signes extérieurs pour s'assurer qu'il est comestible.
Donc, le plus important est d'acheter toutes les courses et de se préparer à mariner. Pour mariner le maquereau, vous devez prendre les ingrédients suivants:
- poisson - 1 pièce;
- un demi oignon;
- 400 ml d'eau;
- une cuillère à soupe et demie de sel;
- 2 feuilles de laurier;
- 5 grains de poivre noir.
Tout d'abord, vous devez couper le maquereau, séparer tous les intérieurs, bien laver et sécher avec une serviette en papier. Ensuite, vous devez détacher la tête, séparer la queue et l'abdomen. Le poisson est coupé en morceaux d'un centimètre et demi de long. Ils doivent être soigneusement lavés avec du sang et ce n'est qu'alors que vous pourrez commencer à décaper la carcasse.
Les oignons pour la marinade sont coupés en rondelles, bouillis avec du poivre, du lavrushka et du sel pendant 10 minutes. Cette fois suffit pour que la marinade soit prête. Il a besoin de laisser le temps de se calmer. Le maquereau fini est placé dans un récipient et versé avec de la marinade sur le dessus. Tout cela doit être réfrigéré pour que le poisson soit infusé pendant 2 heures. Passé ce délai, le poisson peut être dégusté.
Un tel maquereau sera une bonne collation et juste l'un des plats pour le déjeuner ou le dîner. Le maquereau mariné prêt a un goût épicé agréable et un arôme spécial. L'apéritif tentera même ceux qui n'aiment pas vraiment le poisson mariné ou légèrement salé, il vaut donc la peine de mener une telle expérience culinaire pour tout le monde.
Faites-vous cuire du maquereau mariné?
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