Bonjour, mon lecteur. Je me suis toujours considérée comme une très bonne hôtesse. Ma maison est propre et bien rangée et je passe beaucoup de temps dans la cuisine. Je conserve beaucoup de nourriture et tout le temps. J'ai presque tout fait, sauf pour mariner les champignons. Et bien que j'adore vraiment les collectionner, hélas, je ne peux pas me dire que je suis un grand fan de champignons (dans les plats sur la table).
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Après tout, je vais dans la forêt pour la plupart juste pour respirer l'air le plus pur et me décharger après une semaine de travail. Cependant, ma mère prend toujours beaucoup de plaisir à mettre des champignons en conserve et à les offrir constamment à ma grande famille.
Et tout récemment, selon la recette que ma mère m'a donnée, j'ai préparé des courgettes fraîches. Méthode de cuisson apparemment habituelle. Faites tourner des canettes et rangez-les. Et quand, en hiver, des invités sont venus chez nous, j'ai mis ces courgettes sur la table. Et tous ceux qui ont essayé ce plat, pour une raison quelconque, ont loué «mes champignons», se demandant à quel point je préparais les cadeaux de la forêt, jamais avant de les faire.
Au début, je ne pouvais pas comprendre quel était le problème, mais après avoir essayé les courgettes, bien sûr, j'ai réalisé qu'elles commençaient à avoir le goût de champignons forestiers. Une sorte de champignons au lait particuliers. J'ai moi-même beaucoup aimé ce plat, et un an plus tard, j'ai décidé de refaire des courgettes comme des champignons. Et aujourd'hui, je vais partager cette merveilleuse recette avec vous.
Une pièce similaire est fabriquée sans stérilisation, il n'est donc pas nécessaire de manipuler de multiples débordements d'eau bouillante dans les deux sens, ce qui facilite grandement le processus de cuisson. Et même un écolier peut cuisiner un tel plat.
Courgettes comme des champignons
Produits requis: - courgettes (ou courgettes) - 1,5 kg, - sel moyen - 1 cuillère à soupe. l., - poivre (noir) - 0,5 c. l., - aneth - un bouquet, - gousses d'ail - 5 pièces, - sucre granulé - 3 c. l., - huile végétale (vous pouvez prendre de l'huile de tournesol) - 100 ml, - vinaigre (9%) - 100 ml.
Méthode de cuisson
- Tout d'abord, nous préparons les courgettes pour la conservation. Nous les lavons à l'eau froide et les pelons. Découpez le noyau avec les graines. Coupez la pulpe restante en gros morceaux pour qu'ils ressemblent même à des champignons.
- Nous lavons l'aneth dans l'eau, puis séchons et coupons en petites lanières. Hachez tout l'ail de la manière qui vous convient (râpé, couteau, presse).
- Nous mettons les courgettes dans un bol, y ajoutons des herbes et de l'ail. Nous ajoutons également le reste des produits indiqués dans la recette. Mélangez le tout soigneusement.
- Nous conservons la masse résultante pendant 3 heures dans un endroit chaud et attendons qu'une bonne quantité de jus soit libérée.
- Ensuite, nous transférons la collation dans des bocaux stérilisés et enroulons soigneusement les couvercles bouillis dessus. Nous stockons nos courgettes en conserve, comme des champignons marinés, dans un endroit frais et sombre (au réfrigérateur, au garde-manger ou à la cave).
Bon appétit!
Cuisinez-vous des courgettes en conserve à saveur de champignons?
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Découvrez les recettes de courgettes pour l'hiver dans l'article suivant:Courgettes: recettes pour l'hiver
