Bonjour, mon lecteur. Les tomates pour l'hiver peuvent être récoltées de différentes manières. Et aujourd'hui, je vais vous raconter une recette intéressante, qui est peut-être l'une des façons les plus inhabituelles de conserver les tomates. Je pense que vous-même n'auriez probablement pas deviné de conserver ces légumes pour l'hiver de cette manière. Et un apéritif aussi étonnant, créé à l'aide d'une conservation à sec, s'appelle «Tomates du Nouvel An».
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Vous pouvez me demander pourquoi ce plat a un tel nom? Je réponds. Car c'est ce type de tomates en conserve qui restent en excellent état jusqu'au Nouvel An. Et pour cette recette la plus simple, seuls deux ingrédients sont nécessaires.
"Tomates du Nouvel An" à la moutarde
Produits requis: - tomates (fraîches et rouges) - 2 kg, - moutarde (poudre) - 100 g.
Méthode de cuisson
Pour une telle collation, sélectionnez les tomates les plus fraîches et mûres (rouges) avec une pulpe dense.
- Rincez soigneusement les légumes sélectionnés à l'eau froide puis transférez-les dans une passoire (vous pouvez également dans une passoire). Attendez que toutes les gouttes s'écoulent du fruit et, en prenant une serviette en papier, essuyez chaque tomate avec. Vous pouvez également utiliser une serviette en tissu ordinaire.
- Vous devez maintenant préparer les récipients en verre et les couvercles. Comme des pots secs et stériles sont nécessaires pour ce type de conservation, stérilisez les récipients à la vapeur. Et les bouchons doivent être maintenus dans de l'eau bouillante pendant plusieurs minutes et séchés.
- Lorsque vous avez terminé ces processus, versez immédiatement 2 ou 3 cuillères à soupe de moutarde en poudre au fond des boîtes. Ensuite, mettez soigneusement les tomates dans les bocaux et saupoudrez-les à nouveau de moutarde sèche.
- En même temps, gardez à l'esprit que vous n'avez pas besoin de trop presser les tomates. Ils peuvent éclater, mais nous devons fabriquer ce blanc de manière à ce que tous les ingrédients contenus dans le récipient en verre restent secs.
- Dès que vous remplissez tous les bocaux de légumes et que vous les recouvrez de moutarde, serrez-les immédiatement avec des couvercles propres. Ensuite, placez notre collation dans un endroit sombre et frais (dans la cave, au réfrigérateur, dans le garde-manger), où il peut attendre les fêtes de fin d'année à son meilleur.
Ainsi, aujourd'hui, vous avez appris le secret de la récolte des "tomates du Nouvel An". Et comme vous le comprenez, cela consiste principalement dans le fait que les tomates d'une recette similaire sont récoltées fraîches et naturelles. Et grâce à la poudre de moutarde, ils le resteront très longtemps sans perdre leur meilleur goût. Êtes-vous d'accord pour dire que c'est vraiment une pièce très inhabituelle? Assurez-vous donc d'ouvrir un pot de tomates et de moutarde pendant les vacances du Nouvel An et offrez-vous une si délicieuse collation dans le froid de l'hiver.
Bon appétit!
Faites-vous cuire des tomates à la moutarde pour l'hiver?
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