Lecho - une cuisine populaire hongrois. Il est souvent non seulement à la maison mais aussi dans la plupart des pays d'Europe de l'Est. Il existe des dizaines de façons de préparer cette délicatesse, mais le plus utile est l'option sans huile végétale et du vinaigre.
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Le choix des ingrédients
Avant de commencer, vous devez préparer tous les ingrédients. Au moment de l'achat d'attention à la qualité, la fraîcheur et la durée de vie. Seulement dans ce cas, il sera possible de préparer vraiment savoureux goûter hongrois.
Produits nécessaires:
- 5 kg de tomates;
- 3 kg de poivre;
- 0,3 kg de sucre;
- 3 c. l. sel.
Pour les repas, vous devez choisir les tomates mûres, dont obtiennent beaucoup de jus. Déterminer les fruits appropriés peuvent être de la peau rouge vif.
Il est préférable d'utiliser un peu de tomates perespevshie variétés suivantes: Victoire, Patte d'ours, Débutant, Flamingo, Volgograd.
Au moment de choisir le poivre doivent prêter attention à son apparence. Eplucher les légumes doivent avoir une couleur uniforme, sans aucun défaut. Pour letcho devrait acheter le poivre charnue, qui a bon goût.
La recette de l'étape
Recette pour les collations hongrois pour l'hiver se compose de plusieurs étapes. Tous sont simples, vous pouvez compléter le travail dans les plus brefs délais possibles. Il est donc nécessaire de suivre de près le processus et de garder les proportions des ingrédients ajoutés.
La séquence correcte des actions:
- Laver les tomates soigneusement.
- En plusieurs endroits sur la peau de leurs incisions cruciformes font.
- La casserole de l'eau chaude.
- Les légumes sont placés dans un récipient d'eau bouillante et maintenue pendant plus de 20 secondes.
- SOUSCRITE les tomates écumoire déplacent dans un bol d'eau froide.
- Après cela, ils enlèvent soigneusement la peau.
- La chair est coupée en gros morceaux.
- Ils sont placés dans le bol d'un mélangeur. Si vous ne possédez pas cet appareil, vous pouvez utiliser un hachoir à viande.
- L'appareil comprend à vitesse moyenne, les tomates et transformé en une masse homogène d'épaisseur.
- Il a été versé dans une casserole profonde et mijoté porté à ébullition.
- Intersection 1 heure, après quoi le futur sel ajouté letcho et le sucre.
- Les ingrédients sont mélangés et cuits pendant 30 minutes.
- Pendant ce temps, le pré-nettoyage lavé le poivre bulgare. Comme il a coupé la tige et enlever les graines.
- Le reste des légumes coupés en gros morceaux de forme arbitraire.
- Pepper a mis dans un pot avec d'autres produits.
- Letcho préparé 20 minutes. Dans ce cas, vous devez remuer constamment pour éviter de brûler.
- Le traitement à chaud posé sur les banques propres.
- Pièce rouleau et recouvert d'une couverture.
- Sous cette forme, il a été refroidi à température ambiante.
- Par la suite LEcho enlevé pour le stockage dans un endroit sombre à une température maximale de + 10 ° C.
lecho doux sans vinaigre et de l'huile - un plat savoureux et savoureux qui peut être récolté dans l'hiver ou immédiatement après la cuisson. Si vous suivez la recette et de prendre en compte les nuances importantes, vous pouvez obtenir le casse-croûte parfait, qui décorera un repas.
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