Bonjour, mon lecteur. Les amateurs de baies et de fruits doivent souvent résoudre le problème de l'augmentation de leur durée de conservation. Dans cette affaire, bien sûr, le réfrigérateur aide. Bien qu'il y ait peu d'espoir pour cela, si vous négligez les règles les plus élémentaires pour conserver les fruits. Par exemple, il ne faut pas oublier que s'ils sont endommagés (coupés, mordus, ont une peau fêlée), ils ne peuvent pas être stockés avec le tout. Le fait est que les fruits endommagés émettent de manière intensive du gaz éthylène, ce qui accélère le processus de détérioration et d'entier. Cependant, certains d'entre eux en contiennent à eux seuls en excès. Ce sont des pommes, des poires, des bananes, des pêches et un certain nombre d'autres fruits. S'ils sont stockés à côté d'autres, il est préférable de les isoler les uns des autres - par exemple, en les plaçant dans des packages séparés.
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Conserver les fruits et les baies au réfrigérateur
Le réfrigérateur est le lieu de stockage optimal pour la plupart d'entre eux. Il peut assurer la sécurité des fruits d'un jour à une semaine, voire plus, si vous suivez certaines règles. Le principal est que tous, sans exception, doivent être débarrassés de l'humidité inutile. Sinon, de la moisissure apparaîtra. Si le fruit a été lavé, séchez-le avant de le placer au réfrigérateur. Dans le cas des emballages en sachets plastiques, de nombreux trous doivent être pratiqués dans ces derniers afin que la condensation ne s'accumule pas sur leur surface intérieure.
Comment conserver les pommes
De nombreuses variétés sont bien stockées dans des conditions normales - dans un endroit sec et pas très chaud de l'appartement (loin du poêle et de la lumière directe du soleil). Des étagères de cuisine et un balcon feront l'affaire. Le temps de stockage peut être augmenté en enveloppant chaque pomme dans du parchemin huilé puis en les empilant en couches dans une boîte de sciure. Les variétés d'été peuvent être stockées de cette façon jusqu'à une semaine et demie, les variétés d'automne - de 2 à 4 mois, tandis que les variétés d'hiver peuvent être stockées jusqu'à six mois ou plus. Il faut garder à l'esprit que les petites pommes sont pires que les grosses.
Si les pommes sont trop mûres ou doivent être déterminées pour une longue durée de conservation, il est préférable de les placer au réfrigérateur - loin des congélateurs.
Poires
Les règles de conservation ne sont pas très différentes de celles des pommes. Il doit être sec et frais à l'abri de la lumière directe du soleil. Pour les garder plus longtemps, il vaut mieux les couper un peu non mûrs de l'arbre.
S'il est conservé dans une boîte, enveloppant chaque fruit dans du parchemin, il faut garder à l'esprit que la partie près de la tige particulièrement délicate et facilement froissée même sous une légère pression, les poires doivent donc être pondues avec des tiges vers le haut.
Les poires sont conservées au réfrigérateur pire que les pommes. Seuls les fruits trop mûrs et mous doivent y être envoyés.
prune
Ils durent de la même manière que les pommes et les poires, mais pas aussi longtemps. Si vous sélectionnez des fruits légèrement non mûrs, dans des conditions de stockage normales, ils ne perdront pas leurs qualités en quelques jours. Bien sûr, ils resteront plus longtemps dans le réfrigérateur. Les prunes mûres (non lavées et sèches) peuvent y rester jusqu'à 10 jours sans perte de qualité.
Le réfrigérateur est le meilleur lieu de stockage pour la plupart des autres fruits et baies. Dans ce cas, l'essentiel avant de les placer dedans est de ne pas les laver et de les placer à l'écart du congélateur. De plus (si disponible), il n'est pas souhaitable de couper les tiges - avec elles, les baies dureront plus longtemps. La durée de conservation de certaines baies peut être augmentée en les lavant d'abord avec une composition de vinaigre préparée dans un rapport de 1 à 3 avec de l'eau.
Abricots et pêchescomme ils se froissent facilement, il n'est pas recommandé de les stocker dans un état encombré. Il est préférable de prendre un récipient avec des cellules séparées en dessous ou de le mettre dans une boîte en une seule couche. Si ces recommandations sont suivies au réfrigérateur, elles peuvent être conservées jusqu'à un mois.
En dessous de les raisins l'endroit le plus chaud est sélectionné dans le réfrigérateur. De plus, il est souhaitable de l'emballer dans des sacs en plastique ou en papier percés.
Et ici fruits tropicaux comme les bananes, les ananas, les kiwis ne sont pas conservés longtemps au réfrigérateur, car ils deviennent rapidement humides et perdent leurs propriétés. Il est préférable de les conserver dans un endroit frais avec une température de 8 à 13 degrés.
Connaissez-vous les règles de base pour conserver les fruits et les baies frais?
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