Contrairement aux pommes, qui, si elles sont correctement stockées, restent jusqu'au printemps, les poires ne résistent pas autant. Cependant, cela peut être corrigé par la conservation.
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Pour bien conserver la poire, choisissez des fruits mûrs sans aucun défaut. Ils ne doivent en aucun cas être déformés ou pourris.
Si la poire est grosse, vous pouvez la couper en 2 à 4 morceaux en toute sécurité. Retirez les graines et les capsules, la tige doit également être retirée. Il n'est pas recommandé de couper les petits fruits, car ils ne seront pas aussi savoureux en raison de la perte de jus. Si la peau est dense, la poire est mieux pelée avec un éplucheur de pommes de terre. De cette façon, vous décollez la peau sans endommager la chair.
Une poire pelée s'assombrit rapidement, elle ne peut donc pas être conservée comme ça. Versez de l'eau dans un bol et ajoutez-y une cuillère à café d'acide citrique. Cela aidera l'eau à devenir plus acide et à maintenir les lobules plus longtemps. Il est préférable de tout préparer à l'avance, car le fruit devient noir très rapidement, un retard peut donc ruiner tout le processus.
N'oubliez pas que la poire est très sucrée en soi. Si vous ajoutez trop de sucre, vous pouvez ruiner toute la compote. Vous pouvez remplir les bouteilles de фрук avec des fruits préparés pour un goût riche.
Recettes de compotes simples
Pour beaucoup, le temps est très limité, donc son gaspillage inutile sur des recettes complexes n'est pas le bienvenu. Ces personnes sont idéales pour des recettes simples qui ne perdent pas beaucoup de temps et d'efforts. Vous aurez besoin de 1,4 kg de poire et 100 grammes de sucre. Tout est fait dans l'attente d'une bouteille de trois litres, il vous faut donc 3 litres d'eau. L'acide citrique est présent dans le volume d'un tiers de cuillère à café.
Placez les poires dans une casserole profonde après les avoir bien rincées. Couvrez-les d'eau et portez à ébullition. Le processus d'ébullition lui-même ne doit pas dépasser 15 minutes à feu doux.
Ensuite, sortez les fruits et laissez-les refroidir. Mettez-les dans un bocal stérile et jetez-les dans l'eau dans laquelle ils ont été bouillis, l'acide citrique et le sucre. Faites bouillir le sirop obtenu jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement dissous. Ensuite, versez le contenu du pot dans un pot de poires. Roulez la canette et retournez-la. Enroulez-le dans une couverture et attendez qu'il refroidisse. Après refroidissement, vous obtiendrez une compote de poires à part entière.
Comment rendre la compote de poires encore plus savoureuse
La vanille joue ici le rôle principal. Lorsqu'elle est ajoutée, la compote acquiert des notes aigre-douces et une odeur très savoureuse. Vous aurez besoin de 2 kg de poires, 0,5 kg de sucre, 4 grammes d'acide citrique et une troisième cuillère à café de vanille pour deux pots de trois litres. Faites bouillir le sirop, mélangez-y le sucre, la vanille et l'acide citrique. Ensuite, ajoutez les poires directement dans une casserole bouillante. Laissez bouillir et baissez le feu. Laisser mijoter les fruits pendant 10 à 15 minutes. S'ils ne croquent pas lorsqu'ils sont percés, la compote est prête. Retirer les fruits et les mettre dans des bocaux.
Faire bouillir à nouveau le sirop, après l'avoir préalablement filtré à travers une passoire. Puis versez-le sur les poires et répétez les étapes ci-dessus. En conséquence, vous obtiendrez une délicieuse compote avec des notes de vanille.
Préparez-vous de la compote de poires pour l'hiver?
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