Aimez-vous cuisiner du bortsch, mais cela prend-il trop de temps? Une vinaigrette précuite aidera à réduire considérablement le temps de cuisson. Cette vinaigrette est naturelle et n'est en aucun cas inférieure en qualité et en propriétés utiles aux légumes fraîchement cuits. L'assaisonnement miracle contient presque tout ce dont vous avez besoin pour faire une soupe, il vous suffit donc de faire bouillir le bouillon, d'ajouter les pommes de terre et les feuilles de laurier.
Veuillez mettre vos likes et vous abonner à la chaîne "À propos de Fasenda". Cela nous permettra de publier des articles de jardin plus intéressants.
Selon cette recette, la vinaigrette au bortsch s'avère parfumée et légèrement piquante.
Ingrédients nécessaires:
- 1 kg de tomates;
- 1/2 tête de chou (environ 1 kg);
- 1 kg d'oignons;
- 2 kg de carottes;
- 1 kg de betteraves;
- ½ verre de sucre;
- 2,5 cuillères à soupe cuillères à soupe de sel;
- ¾ verre de vinaigre;
- ½ tasse d'huile végétale.
Séquence de préparation de la vinaigrette
La première étape consiste à laver et éplucher tous les légumes sauf les tomates. Pour la vinaigrette, il est préférable de prendre des tomates dures, qui peuvent être bien coupées en cubes, afin que les graines ne coulent pas directement sur la planche, mais révèlent leur goût dans une casserole commune.
Coupez l'oignon en deux, puis hachez chaque moitié en demi-anneaux. Si vous pleurez à cause des oignons, utilisez un mélangeur qui peut également hacher les oignons.
Nous «déshabillons» le chou des feuilles dures supérieures, coupons les fourchettes restantes en fines lanières.
Les jeunes carottes fraîches peuvent être frottées avec une brosse dure pour se débarrasser du sol. Puis frottez sur une râpe grossière.
Ensuite, mettez les carottes, les oignons, les tomates et le chou dans une casserole, ajoutez le sucre, le sel et l'huile, attendez que le mélange bout. Nous réduisons le feu et attendons 10 à 15 minutes, puis ajoutons les betteraves et le vinaigre. Le vinaigre est nécessaire non seulement pour conserver les aliments en conserve, mais aussi pour rendre la vinaigrette plus riche en couleur.
Une fois le mélange bouilli, laissez-le encore 10 minutes à feu doux, puis retirez-le.
Nous mettons notre «bortsch» dans des boîtes préalablement stérilisées, resserrons les couvercles, laissons refroidir les boîtes.
En fait, nous avons trop cuit, que nous préparons à chaque fois pour n'importe quelle soupe, seulement aujourd'hui c'est aussi avec du chou.
Vous pouvez faire du bortsch à partir de la vinaigrette le même jour, mais plus la vinaigrette reste longtemps, plus le goût sera riche.
Pour rendre la vinaigrette plus savoureuse, ajoutez des poivrons doux, de préférence rouges ou orange couleurs, quelques gousses d'ail et une feuille de laurier, qu'il faudra retirer avant de rouler le mélange dans banques.
Commençons à cuisiner le bortsch avec notre vinaigrette
Commençons par cuire la viande. Il est conseillé de choisir la graisse sur l'os. Nous sortons la viande finie de la poêle, la laissons refroidir et la coupons en morceaux, de sorte que plus tard, nous la mettons dans la soupe. Après cela, nettoyez les pommes de terre et coupez-les en cubes, laissez-les bouillir et faites cuire jusqu'à tendreté. Maintenant, ajoutez la vinaigrette, laissez bouillir la soupe, saupoudrez d'herbes, ajoutez la viande hachée et le merveilleux bortsch est prêt!
Aimez-vous cuisiner le bortsch?
Article originalet bien d'autres matériaux, vous pouvez trouver sur notresite Internet.
Lisez aussi sur les tomates néerlandaises dans l'article suivant:Tomates hollandaises super précoces pour la serre