Vous n'êtes pas obligé d'acheter votre mélange de légumes au magasin. Vous pouvez faire une préparation pour l'hiver à la maison. La congélation est considérée comme le moyen le plus simple et le plus pratique.
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Avantages de la congélation des légumes
Pendant la saison froide, le corps humain a particulièrement besoin de vitamines et de micro-éléments. La congélation d'un ragoût de légumes compensera rapidement le manque de nutriments. Il est nécessaire de hacher les légumes, de les mettre dans des sacs et de les envoyer au congélateur. Cette méthode de récolte présente de nombreux avantages:
- toutes les substances précieuses sont conservées dans les légumes, car le réfrigérateur a une fonction de congélation rapide;
- la pièce n'a pas besoin d'être décongelée avant utilisation;
- les légumes surgelés cuisent beaucoup plus vite que les légumes frais en raison du ramollissement des fibres;
- la capacité d'expérimenter en ajoutant d'autres composants;
- durée de conservation assez longue;
- pas besoin d'ajouter de l'eau lors de l'extinction, car la glace fondra.
Il est recommandé de préparer le mélange en portions. Ensuite, vous n'avez rien à jeter. Avec la congélation et décongélation répétées, les légumes perdent leurs propriétés bénéfiques.
La recette ci-dessus est classique. En fonction de vos préférences, vous pouvez le modifier. Les légumes et herbes suivants peuvent être congelés:
- poivron;
- brocoli, chou-fleur et choux de Bruxelles;
- Oignon rouge;
- pois;
- basilic;
- persil;
- aneth.
Il n'est pas souhaitable de congeler l'ail, les oignons verts et blancs, les pommes de terre, le chou blanc. Ils sont faciles à acheter à tout moment de l'année. Ces fruits deviennent insipides après avoir été congelés.
Comment préparer un ragoût pour l'hiver
Vous devez d'abord préparer tous les ingrédients nécessaires. Pour la congélation, vous devez prendre:
- 1 aubergine;
- 1 courgette;
- 4 tomates;
- 2 carottes.
Lavez soigneusement les légumes. Coupez l'aubergine en demi-cercles. S'il est amer, saupoudrez de sel et laissez reposer 10 à 15 minutes. Puis rincez et séchez.
Peler les carottes, les hacher et les couper en cubes ou en tranches. Retirez la tige des tomates. Coupez les tomates en plusieurs morceaux. Attaquez-vous ensuite aux courgettes en les hachant. Mieux vaut couper les fruits en morceaux moyens. Placer tous les ingrédients dans un bol profond et bien mélanger.
Il ne reste plus qu'à emballer la pièce dans des sacs en plastique. Attachez et mettez au congélateur. Les contenants en plastique sont une excellente alternative. Le mélange décongelé peut non seulement être frit et cuit, mais également cuit dans une mijoteuse.
Si vous voulez plus de mélange, vous devez doubler la quantité de nourriture. Mieux vaut utiliser des sacs de rangement transparents.
Sinon, vous risquez de confondre la pièce avec autre chose. Vous pouvez coller sur les sacs des morceaux de papier avec l'inscription, par exemple «Pour les ragoûts» ou «Pour ragoût».
Le principal avantage d'un tel flan est sa simplicité et sa commodité. Il ne faut pas beaucoup de temps pour couper les aliments, mais cela vous permet de préparer un ragoût savoureux et sain en hiver. Le plat diversifie parfaitement l'alimentation habituelle. Les mélanges surgelés conserveront les nutriments dont vous avez besoin.
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