Les betteraves ne sont pas seulement savoureuses, mais aussi un produit sain. Avec une utilisation régulière du légume, des changements positifs se produisent dans le corps: son rajeunissement dans son ensemble, restauration du tube digestif, du foie, du pancréas, amélioration du métabolisme des graisses, normalisation du sang pression. Ce légume racine sera le plus bénéfique si vous savez comment préparer une salade de betteraves tous les jours.
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Recette étape par étape pour un plat de betterave facile
Il existe de nombreuses options pour la vinaigrette, les collations de légumes. Par exemple, une salade de betteraves nécessite les ingrédients suivants:
- betteraves - 2-3 petites racines;
- choucroute - 250 g;
- carottes - 1 pc;
- oignons: vert - un bouquet, oignons - 1 pc;
- sel, poivre - au goût;
- ail - 1-2 gousses;
- herbes fraîches: persil, aneth;
- huile végétale non raffinée - 3-4 cuillères à soupe. l.
Les betteraves et les carottes doivent être bouillies à l'avance pendant 25 à 40 minutes et refroidies à l'eau froide. Ces légumes peuvent être cuits en papillote au four.
Vous pouvez acheter de la choucroute au magasin ou faire la vôtre. Pour ce faire, vous devez préparer des produits tels que:
- 1 grosse tête de chou;
- sucre et sel - 1 cuillère à soupe chacun l.;
- carottes - 2 pcs.;
- 1 litre d'eau;
- poivre noir;
- Feuille de laurier.
La tête du chou doit être nettoyée des feuilles supérieures sales et finement hachée. Broyez les carottes et mélangez avec le chou. Placer les légumes hachés dans un pot de 3 litres et condenser. Verser avec la marinade chaude préparée comme suit: ajouter 1 cuillère à soupe pour 1 litre d'eau. l. sel et sucre, poivre, feuille de laurier et porter à ébullition.
Laissez le pot de chou à l'intérieur à la température ambiante pendant une journée, en remplaçant un grand récipient par de la saumure en dessous.
Ensuite, il peut être déplacé dans un endroit froid. Dans ce dernier cas, vous devrez attendre que le chou soit prêt.
L'algorithme pour faire une salade de betteraves est simple:
- Les racines doivent être pelées et coupées en petits cubes. Vous pouvez utiliser différents appareils pour cela.
- Préparez des carottes bouillies sous forme de cubes uniformes.
- Placez les légumes hachés dans un bol et remuez.
- Les oignons doivent être pelés et hachés avec un couteau bien aiguisé. Ajouter aux plats avec des légumes, dont le goût sucré neutralise quelque peu son piquant.
- Hachez finement l'oignon vert.
- Après avoir mesuré la quantité requise de choucroute, pressez le produit hors de l'excès de saumure et envoyez-le dans un récipient commun. Assaisonner de sel au goût, ajouter du poivre noir et bien mélanger.
- Assaisonner la salade avec de l'huile de tournesol parfumée et réfrigérer pendant une heure.
- L'ail doit être pelé et haché, ajouté au reste des ingrédients.
Maintenant, le plat doit être mis dans un saladier, garni d'herbes et servi. Un délicieux dîner est prêt.
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