Bonjour, mon lecteur. La cuisine orientale a beaucoup d'excellents plats qui ont pris racine dans notre pays. Aujourd'hui, je vais vous montrer comment préparer une excellente collation coréenne appelée Pelustka. C'est un excellent chou mariné et un incontournable dans votre réfrigérateur domestique. Il est fait avec l'ajout de carottes et de betteraves, abondamment aromatisé avec diverses épices, il a donc un arôme et un goût incroyables. Le temps de cuisson d'un tel plat est d'environ une demi-heure.
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Pelusta en coréen
Produits requis: - chou (chou blanc de préférence) - 1 kg, - carottes - deux choses, - betteraves - une, - gousses d'ail - trois choses, - eau - 1/2 l, - vinaigre (ordinaire ou pomme) - 100 ml, - sucre - 2 cuillères à soupe. cuillères remplies, - sel - 1,5 c. cuillères, - huile végétale - 100 ml, - clous de girofle - 5-6 pièces, - coriandre - 1 c. cuillère, - poivre noir - 1/2 cuillère à café cuillères, - mélange de poivre - 5-6 pois.
Méthode de cuisson
- Nous prenons une bonne tête de chou et la mienne. Coupez le légume en gros morceaux avec un grand couteau. Si possible, nous faisons pour que le chou ne se brise pas en particules séparées. Ceci est réalisé de la manière suivante. Il est nécessaire de couper une partie du moignon avec les feuilles à chaque fois. Cela est nécessaire pour une disposition plus pratique du chou sur une assiette à l'avenir.
- Nous lavons les betteraves et les carottes et les broyons à votre guise. Vous pouvez couper en barres ou râper sur une râpe grossière. Ou en général, en respectant les traditions de la cuisine orientale, moudre les légumes sur une râpe à longues pailles.
- Nous nettoyons l'ail. Et ici, nous le coupons, selon votre goût. Vous pouvez suivre, mais vous pouvez et à travers.
- Nous mettons le chou dans une casserole et y ajoutons les betteraves et les carottes. Nous mettons également de l'ail, de la coriandre, des clous de girofle et des pois issus d'un mélange de différents poivrons (noir, blanc, etc.).
- On mélange tout. Pour un contrôle complet du processus, vous pouvez mélanger les ingrédients avec vos mains (tout en pressant légèrement les légumes) afin qu'ils aient leur propre jus.
- Versez de l'eau dans le deuxième pot et posez-le sur le carreau. Nous portons le liquide à ébullition et jetons du sel et du sucre dans le récipient, versons de l'huile et du vinaigre. Faire bouillir pendant encore trois minutes et retirer du feu.
- Maintenant, versez soigneusement la marinade chaude dans une casserole avec des légumes.
- Il n'est pas nécessaire que la marinade recouvre toute la masse végétale, car une presse sera toujours placée sur le dessus. Habituellement, une petite soucoupe est utilisée telle quelle (un diamètre légèrement plus petit qu'une casserole). Nous mettons la presse à soucoupe dans la casserole. Ensuite, nous installons un bidon d'eau ou une autre charge dessus. Et, après avoir retiré la pièce au réfrigérateur, nous la conservons sous une telle presse pendant au moins 8 heures.
- Mieux encore, essayez de ne pas goûter le chou pendant deux ou trois jours. Il sera donc très bien saturé d'épices et sera moelleux, croustillant et très savoureux.
En conclusion, nous pouvons dire que vous pouvez utiliser un tel plat comme plat d'accompagnement pour la viande, le poisson ou le manger vous-même.
Bon appétit!
Cuisinez-vous du chou mariné coréen?
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