Vous pouvez cuisiner de nombreux plats sains à partir de betteraves de table. Dans les temps anciens, il était même utilisé à des fins médicinales. À l'aide de côtelettes de légumes simples et tendres, vous pouvez diversifier le menu du jour et ravir vos proches. Cette recette est considérée comme la classique et la plus délicieuse. La semoule absorbe le jus que dégagent les betteraves, empêchant les côtelettes de se désagréger.
Veuillez mettre vos likes et vous abonner à la chaîne "À propos de Fasenda". Cela nous permettra de publier des articles de jardin plus intéressants.
Il faudra environ 20 minutes pour les préparer. Essayons le plaisir de la betterave!
Conseil! Vous devez faire attention à ne pas gâcher le goût des légumes. Pour ce faire, vous devez choisir des betteraves de haute qualité: la culture des racines ne doit pas être lente, sans taches brunes et sans dommages.
Pour faire bouillir, choisissez des légumes de même taille moyenne. Pour la friture, nous utilisons une poêle à fond épais. Dans celui-ci, les côtelettes sont cuites uniformément, ne brûlent pas, les propriétés utiles sont préservées, un minimum d'huile est utilisé.
Ajoutez éventuellement de l'aneth et du persil. Et l'ail donne un goût original.
Ces côtelettes sont en parfaite harmonie avec n'importe quel plat d'accompagnement, combinées avec des plats de viande. Ils sont servis avec de la crème sure ou de la mayonnaise.
Ingrédients:
- betteraves - 3 pièces;
- ail - 2 gousses;
- semoule - un demi-verre;
- poivre noir, sel - sur la pointe d'un couteau;
- huile végétale raffinée - 3 cuillères à soupe.
Comment faire cuire des escalopes avec de la semoule
Tout d'abord, vous devez faire bouillir les betteraves. Cela prendra environ 1,5 heure. De nombreuses femmes au foyer préparent des betteraves bouillies à l'avance, et certaines préfèrent les cuire au four. Pour cela, les fruits lavés doivent être séchés, emballés dans du papier d'aluminium, disposés sur une plaque à pâtisserie et envoyés dans un four préchauffé à 220 degrés pendant une heure. À la fin de ce temps, les betteraves devraient être prêtes, mais en cas de doute, vous pouvez vous en assurer en les perçant avec une fourchette. Développez immédiatement et laissez refroidir. Les betteraves ont une peau fine et peuvent être facilement enlevées à la main.
Frottez sur une râpe fine, pressez l'ail dans une presse ou frottez-le de la même manière que les betteraves, ajoutez du poivre moulu, du sel, de la semoule.
Une fois que tout a été bien mélangé, nous laissons la semoule gonfler pendant environ 7 minutes. Nous observons qu'il n'y a plus de grumeaux.
Versez l'huile dans la casserole, commencez à former des escalopes, de préférence petites. Nous prenons la betterave hachée avec nos mains, faisons des boules, puis façonnons-les soigneusement sur du papier spécial.
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Nous répandons les côtelettes.
Faites frire jusqu'à ce qu'une croûte se forme. Nous gardons le premier côté un peu plus longtemps, afin qu'il soit plus facile de le prendre avec une spatule et de le retourner, sans détruire la forme de la côtelette.
Mettez la côtelette sur une assiette au-dessus de la garniture et versez la sauce dessus.
Les plats de légumes sont non seulement sains, mais aussi très savoureux, l'essentiel est de savoir les cuisiner correctement.
Bon appétit!
Cuisinez-vous des escalopes de betterave?
Article originalet bien d'autres matériaux, vous pouvez trouver sur notresite Internet.
En savoir plus sur la salade de betteraves dans l'article suivant:Salade de betteraves pour tous les jours