Le bortsch fait également partie des préparatifs pour l'hiver. De tels produits permettent de gagner du temps lorsque vous avez besoin de réchauffer rapidement quelque chose de savoureux et de sain pour un mari qui vient déjeuner en hiver, lorsqu'il n'y a pas de fruits et de légumes frais.
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Le bortsch dans un bocal pour l'hiver est un million de vitamines que l'on ne trouve pas dans les légumes de serre. De plus, l'odeur provenant de la canette vous rappellera l'été.
Quels sont les aspects positifs de ces blancs
Ces plats n'utilisent pas d'épaississants ni d'autres additifs qui rendent les aliments du magasin insipides et peu utiles pour le corps humain. Le bortsch peut être fabriqué à partir de restes de légumes utilisés pour les cornichons en été.
De plus, la mise en conserve à la maison sera moins chère que l'achat de la même mise en conserve dans un magasin. Alors, comment le bortsch est-il préparé pour l'hiver?
Ingrédients à utiliser pour faire de la betterave
Légumes et épices qui seront nécessaires pour la betterave:
- chou et betteraves, un kilogramme et demi;
- tomates - un kilogramme;
- Le poivre bulgare n'est pas amer - un demi-kilo;
- une livre de carottes et d'oignons;
- vous pouvez ajouter du ketchup;
- huile de tournesol - trois cents grammes;
- neuf pour cent de vinaigre - 5 cuillères à soupe;
- du sucre granulé et du sel sont ajoutés au goût.
La procédure de cuisson de la betterave pour l'hiver
Étapes pour faire de délicieux bortsch:
- Tous les légumes sont soigneusement lavés à l'eau courante.
- Peler.
- Le chou est coupé en fines lanières.
- Et les carottes et les betteraves sont frottées sur une râpe.
- Hachez les oignons, les tomates et les poivrons, puis mettez dans un mixeur et hachez bien.
- Les légumes du cinquième point sont disposés dans un récipient et remplis d'eau.
- De l'huile de tournesol et d'autres épices sont ajoutées.
- Ils attendent que ça bout.
- Ajoutez ensuite les betteraves et le chou aux carottes.
- Ensuite, tous les produits sont mijotés à feu doux pendant une heure et demie.
Pendant la cuisson, la verrerie est stérilisée. Après une heure et demie, le bortsch chaud est versé dans des bocaux et recouvert d'une rouleuse. Stockez les produits dans un endroit ou sous-sol frais et sombre.
Comment faire cuire le bortsch avec de la pâte de tomate pour l'hiver
Les ingrédients doivent être les mêmes que lors de la cuisson de la betterave avec du ketchup. Ce n'est que maintenant que le chou et les poivrons sont coupés en lanières. Et le reste des produits est coupé en petits morceaux. Les tomates sont également coupées en petits morceaux.
Tous les produits sont immédiatement combinés dans une casserole et bien mélangés. De l'huile végétale est ajoutée. Ajoutez ensuite le sucre et le sel au goût. Ajouter la pâte de tomate.
Le mélange résultant est bouilli pendant un quart d'heure. Ensuite, mettez l'ail et faites cuire à nouveau pendant cinq minutes.
Maintenant, le plat préparé est versé dans des bocaux et recouvert d'une machine. Retourner et couvrir d'une couverture dans un endroit sombre. Ils attendent depuis deux jours. Ensuite, ils sont déplacés vers un sous-sol ou un endroit sombre et frais.
Cuisinez-vous du bortsch pour l'hiver?
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