Les tomates de dessert marinées aux oignons sont un excellent apéritif et un excellent ajout aux plats chauds. La particularité de la recette est qu'une petite quantité de gélatine est ajoutée à la saumure. Cela rend la saumure plus épaisse. Pour donner à la préparation un arôme unique, en plus des ingrédients principaux, un grand nombre d'épices diverses y sont incluses.
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Algorithme d'actions
Tout d'abord, vous devez collecter les produits nécessaires. Pour préparer des tomates de dessert marinées aux oignons, vous aurez besoin de:
- huile végétale - 1 cuillère à soupe. l.;
- tomates - 1 kg;
- vinaigre - 1 cuillère à soupe. l.;
- oignons - 1 pc.;
- clous de girofle - 2-3 bourgeons;
- eau - 1 l;
- piment noir - 3-4 pois;
- sel - 1 cuillère à soupe. l.;
- feuille de laurier - 2-3 pièces;
- sucre - 2 c. l.;
- gélatine - 15 g;
- ail - 1-2 gousses (facultatif);
- cannelle - à l'oeil (également ajoutée à volonté).
Tous les assaisonnements sont par boîte de 1 litre. Si vous enroulez un récipient de 3 litres, la quantité d'épices doit être triplée.
Lorsque tous les ingrédients sont à portée de main, vous pouvez commencer la cuisson directement.
Étape 1
Coupez les tomates en fines tranches si les légumes sont gros ou moyens. Si de petits fruits sont utilisés, comme la cerise, ils peuvent être marinés entiers. Ensuite, coupez les oignons pelés en fines demi-rondelles. Vous devriez essayer de les garder intacts afin qu'ils ne se désagrègent pas en couches.
Pour la récolte, non seulement un oignon blanc ordinaire convient, mais aussi un rouge. Cette option est idéale pour ceux qui préfèrent les notes épicées dans le plat.
Étape 2
Pour que le blanc reste jusqu'à l'hiver et ne se détériore pas, vous devez lui préparer un récipient. Stérilisez soigneusement le pot et mettez toutes les épices sur son fond, sauf le vinaigre.
Étape 3
Ensuite, couche par couche, étalez les tomates et les oignons en les alternant les uns avec les autres. La dernière couche devrait être l'oignon.
Étape 4
Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez du sel, du sucre et portez la saumure à ébullition. Remuez de temps en temps et goûtez si vous devez ajouter du sel ou du sucre. Pendant que la saumure bout, vous devez prendre un demi-verre d'eau chaude et dissoudre la gélatine dedans. Mélangez soigneusement la solution. Lorsque la saumure dans la casserole bout, ajoutez-y la gélatine dissoute. Remuer quelques fois et retirer immédiatement du feu.
Étape 5
Versez la saumure préparée dans des bocaux, fermez-les avec des couvercles, mais ne roulez pas. Puis stérilisez dans l'eau chaude pendant 15-20 minutes.
Étape 6
Versez du vinaigre dans les blancs. Puis roulez les couvercles.
Étape 7
Retourner les bocaux et laisser refroidir à température ambiante. Ensuite, ils peuvent être chargés dans le réfrigérateur ou dans tout autre endroit frais pour un stockage à long terme.
De cette façon, des tomates marinées au dessert avec des oignons sont préparées. Même l'hôtesse qui n'a jamais été impliquée dans les préparatifs d'hiver se chargera de la préparation.
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