Tous les vrais gourmets apprécieront le goût des prunes séchées - préparez quelques bocaux selon notre recette, en hiver, ils vous raviront à coup sûr!
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La recette est simple, la préparation ne prendra pas longtemps, mais le goût dépassera toutes les attentes! Placé sur une tranche de fromage sur un morceau de pain ou servi sur un plateau festif avec des tranches de saucisse, la prune séchée sera toujours un favori, décore et nuance le goût de n'importe quelle collation, que ce soit un dîner de tous les jours ou un cérémonial un événement.
Pain fait maison aux prunes séchées (focacciu), fromage léger et salade de légumes aux notes épicées épineuses, complété par du vin fait maison - une telle préparation conviendra à toute combinaison culinaire.
Quant au stockage, il peut être long, mais en fait, peu de ceux qui aiment les sucreries peuvent résister et laisser la prune se déposer - le délicieux fruit séché est mangé en premier.
Assurez-vous d'essayer les sandwichs du matin avec vos propres prunes séchées cuites au four! Aux herbes aromatiques provençales, légèrement assaisonnées de sel et d'ail, vous allez adorer ces petits déjeuners pour toujours, ils sont si délicieux! Oh oui, nous avons presque oublié l'apéritif épicé au poivron - et la prune séchée au four deviendra le personnage principal de la recette.
Eh bien, êtes-vous déjà prêt à vous procurer des produits vitaminés dans des volumes presque industriels? Alors commençons.
Ce qui est nécessaire pour une récolte de prunes
- 1,5 kilogramme de prunes ou d'épines mûres (pas trop molles);
- sel, environ 1 cuillère à soupe (laissez-vous guider par votre goût);
- sucre dans la même quantité que le sel;
- un mélange emballé d'herbes provençales (de préférence fraîches, soyez guidé par la date d'emballage) - 1 cuillère à soupe;
- quelques gousses d'ail;
- huile d'olive (de préférence) ou végétale;
- si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une cuillère à café de vinaigre (9%).
Lavez les fruits, séchez-les, divisez-les en deux, libérez-les des noyaux, posez-les sur du papier sulfurisé au-dessus de la plaque à pâtisserie. Saupoudrer chaque moitié de sel, sucre, saupoudrer d'herbes de Provence et d'ail haché.
Les amateurs d'épices peuvent ajouter une fine bande d'ail à chaque demi-crème - c'est une question de goût. Vaporisez la mise en page avec de l'huile et envoyez-la dans un four chauffé à 100 degrés, où les coupelles de prune devraient passer 3-4 heures.
Note importante. Le four n'a pas besoin d'être fermé hermétiquement, laissez un petit espace pour permettre à l'humidité de s'échapper.
Après avoir préparé la première portion de prunes séchées, vous pouvez ajuster le processus de préparation en fonction de vos goûts et du mode de votre four (ils sont différents pour chacun). En général, laissez-vous guider par nos recommandations. Les prunes doivent être belles, appétissantes, avec un arôme d'herbes et d'ail brillant. Donc, nous vous avons presque tout dit. Nous espérons, chères hôtesses, que vous ne refuserez pas de régaler vos proches avec un nouveau plat intéressant.
Mais comment stocker la pièce?
C'est très simple. Mettez les moitiés de prunes dans un pot d'un demi-litre sec et frit, en déplaçant le saupoudrage de la plaque à pâtisserie et de l'ail frais, en plus haché. Remplissez le tout d'huile calcinée et refroidie (olive ou végétale), vous pouvez ajouter du vinaigre de table et mettre le couvercle hermétiquement. Les prunes sont déjà prêtes, mais elles seront saturées d'ail et d'herbes pendant 2-3 jours - puis commencez à les essayer.
Délicieux? Et nous n'avions aucun doute, mangez pour votre santé!
Cuisinez-vous des prunes séchées au soleil?
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