Les carottes à la coréenne ont longtemps pris une position forte sur les tables des Russes. Et parmi les femmes au foyer, des disputes surgissent souvent, chacune d'elles estime que c'est sa recette de cuisine qui est la meilleure. En fait, il existe beaucoup de recettes de carottes coréennes, et elles sont toutes différentes. Il vous suffit de choisir celui qui correspond le mieux à votre goût. Quelqu'un épice des carottes avec une grande quantité de vinaigre, d'autres ne l'ajoutent pas du tout à ce plat. Quelqu'un ajoute du basilic à la salade, tandis que quelqu'un est sûr qu'il n'est absolument pas nécessaire dans une carotte. Par conséquent, nous dirons tout de suite que la recette présentée ci-dessous ne prétend pas du tout être la seule vraie.
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Notre interprétation du plat populaire sera utile pour les femmes au foyer occupées qui utilisent des ingrédients à moitié prêts. Pour éviter des coûts de main-d'œuvre inutiles et gagner du temps, nous utiliserons l'assaisonnement prêt à l'emploi "Pour les carottes coréennes" (poudre, sans vinaigre ni huile). Notre apéritif se révélera épicé et aigre, car il sera fortement imbibé de marinade à base de vinaigre. Mais, si vous n'aimez pas vraiment les garnitures acides, vous devez prendre la quantité de vinaigre à votre goût.
Notre apéritif se prépare rapidement et facilement. Nous espérons que vous serez intéressé non seulement par la simplicité de la méthode de préparation de nos carottes, mais aussi par leur goût.
Carottes coréennes: une recette simple avec un assaisonnement prêt à l'emploi
Ingrédients nécessaires pour préparer la salade:
- un demi-kilo de carottes sucrées fraîches;
- 2 oignons moyens;
- assaisonnement "Pour les carottes en coréen", qui contient: du poivre moulu rouge et noir, de l'ail, du paprika, de la coriandre et des arômes;
- 4 cuillères à soupe l. huile végétale raffinée;
- 1 cuillère à soupe. l. sel de table.
Les carottes doivent être lavées, pelées et hachées sur une râpe spéciale pour les plats coréens, ou hachées de toute autre manière. La méthode de broyage des carottes n'a absolument aucun effet sur les caractéristiques gustatives du plat. Il est important que les pailles de carottes ne soient ni trop grossières ni trop petites.
Maintenant, vous devez prendre un grand bol et y transférer les carottes râpées. Ensuite, versez-y du sel de table, mélangez bien et laissez les pailles de carottes pendant 10 à 15 minutes. Pendant ce temps, les carottes seront saturées de sel et excréteront l'excès de jus.
Pendant que les carottes se débarrassent du liquide, vous devez vous attaquer aux oignons: les éplucher et les rincer à l'eau froide. Vous pouvez le couper arbitrairement, car il n'ira pas spécifiquement à une salade. Les oignons ne sont nécessaires que pour donner à l'huile de tournesol une saveur caractéristique agréable.
Versez l'oignon haché dans une poêle chaude avec de l'huile de tournesol raffinée. Vous devez le faire frire, en remuant, pas plus de trois minutes, puis le jeter. Cette fois-ci suffit largement à l'oignon pour donner son goût à l'huile.
Nous revenons maintenant aux carottes, qui ont déjà donné du jus. Il doit être bien pressé, assaisonné de vinaigre et d'assaisonnement prêt à l'emploi et bien mélangé. Ensuite, vous pouvez étaler la salade sur une lame et y verser de l'huile d'oignon chaude, remuer rapidement et mettre au réfrigérateur, après 4 à 5 heures, le plat sera complètement prêt.
Nous sommes convaincus que nos carottes coréennes ne vous laisseront pas indifférents!
Bon appétit!
Cuisinez-vous des carottes coréennes pour l'hiver?
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