La courgette est un ingrédient polyvalent pour une variété de conserves. Délicieux caviar, ragoût copieux, collations et salades, adjika et même ketchup - ce n'est pas une liste complète d'expériences culinaires réussies avec ce merveilleux légume. Les courgettes au jus d'ananas, ou plutôt une imitation d'ananas en conserve, est une autre arnaque culinaire que nous vous recommandons fortement de faire.
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Le sirop d'ananas, dont le goût et l'arôme sont absorbés par les courgettes, les rend sucrés, juteux et transparents. Voici un guide d'action pour le chef déterminé.
Ingrédients pour courges au jus d'ananas
Pour préparer un plat, il faut un budget très modeste, un peu de patience et de travail acharné. Tout d'abord, préparez les composants nécessaires:
- le composant principal est, bien sûr, les courgettes. Très jeune dans cette situation n'est pas le meilleur choix, car ils sont de petite taille et seront peu pratiques à manipuler. Les vieux ont la peau rugueuse et la chair lâche, ce qui peut gâcher la qualité du plat à la sortie. Notre choix est le «juste milieu», ce sont eux qui se révèlent élastiques et légèrement croustillants, imbibés de sirop d'ananas;
- un demi-litre de jus d'ananas (utilisez un jus de qualité commerciale);
- un quart de cuillère à café d'acide citrique, au lieu de cela, vous pouvez facilement prendre un demi-citron avec une croûte mince;
- 6-7 cuillères à soupe de sucre granulé.
Conservez un sac de dix grammes de sucre vanillé avec ce qui précède.
Guide d'action
Lavez soigneusement les légumes et épluchez-les, coupez-les en tranches d'environ deux centimètres d'épaisseur.
Transformez les cercles en anneaux
Les prochaines étapes exigeront de l'ingéniosité et de la débrouillardise. Les cercles que vous avez préparés doivent être transformés en anneaux. Pour ce faire, sélectionnez l'outil approprié comme un bouchon de bouteille en plastique pour les petites courgettes ou un verre, un verre pour les plus gros morceaux.
Faire du sirop sucré
C'est lui qui donnera aux courgettes le goût de l'ananas en conserve. Pour préparer le sirop, prenez une casserole à fond épais, versez le jus d'ananas, puis ajoutez le sucre et la vanille.
Jetez-y de l'acide citrique. Si vous avez préparé un citron, pressez-en le jus et filtrez-le soigneusement de la pulpe et des graines. Le citron dans cette situation agit comme un conservateur, mais en même temps, il donne au plat une agréable acidité.
Porter le sirop à ébullition.
Faire bouillir les courgettes au sirop
Ajouter les courgettes au sirop bouillant. Une fois que le sirop avec les anneaux a de nouveau bouilli, faites-le bouillir encore 15 minutes à feu doux, alors qu'il devrait à peine gargouiller.
Mettez l'infusion dans des bocaux et roulez
Prenez des pots d'un litre pour la couture. Lavez-les et stérilisez-les soigneusement. Disposer les courgettes chaudes dans un récipient préparé et rouler. Retournez le produit fini scellé, enveloppez-le dans un chiffon chaud et laissez-le dans cette position pendant une journée.
Pour un stockage à long terme, placez les pièces dans un endroit frais.
Les courgettes au jus d'ananas ont une apparence présentable et un goût épicé. C'est un dessert merveilleux et un excellent ingrédient pour faire des casseroles, des muffins, des gâteaux. Expérimentez et surprenez vos proches.
Cuisinez-vous de la courge en conserve à l'ananas?
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