La salade de betteraves à la pomme aide à diversifier le menu, tout en saturant le corps de substances utiles. Différentes sauces sont envisagées pour la vinaigrette, le choix est fait en tenant compte des préférences personnelles, ainsi que des caractéristiques de la combinaison de produits. Mais le plus souvent, la mayonnaise est utilisée - elle est universelle, elle améliore le goût.
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L'utilisation de betteraves, les bienfaits de la salade de betteraves à la pomme
Le légume racine est souvent bouilli, sous cette forme il est utilisé dans les recettes classiques (vinaigrette, etc.). De plus, il est possible de préparer une salade de betteraves crues. Dans ce cas, d'autres composants au goût plus vif sont utilisés, ce qui masquera le goût de l'ingrédient principal (légume racine). Les avantages d'un tel produit:
- disponibilité;
- facilité de préparation, de traitement;
- polyvalence - peut être cuit sous n'importe quelle forme (crue, bouillie);
- un grand nombre d'options de recettes, en fonction de la combinaison d'autres produits.
Les betteraves peuvent être utilisées pour préparer les premier, deuxième plats et collations. De plus, en peu de temps, vous pouvez préparer une salade au goût épicé exquis. S'il n'y avait pas la couleur caractéristique du légume racine, il serait difficile de deviner quel ingrédient est inclus dans la composition. De plus, un traitement minimal vous permet de conserver une grande quantité de nutriments. Les qualités positives des racines:
- teneur élevée en bore et en manganèse;
- activation du processus de production de choline, qui soutient la fonction hépatique;
- une grande quantité de fibres;
- une concentration élevée de pectine contribue à la normalisation de la microflore intestinale;
- la présence d'acides organiques: acétique, tartrique, malique.
Salade de betteraves et pommes
Préparez les ingrédients:
- betteraves - 1 pc.;
- pomme - 1 pc.;
- noix - 100 g;
- Mayonnaise;
- sel;
- poivre.
Si vous le souhaitez, ajoutez d'autres composants: des raisins secs et même des pruneaux.
Ils changeront le goût, aideront à masquer la présence de betteraves dans la composition, si l'un des membres de la famille n'aime pas ce légume racine.
Recette:
- Les betteraves sont bouillies jusqu'à tendreté (lorsqu'elles deviennent molles, le récipient est retiré du feu).
- Prenez un saladier profond ou une casserole dans laquelle il sera facile de mélanger les ingrédients.
- La récolte de racines est hachée sur une râpe, si le légume est aqueux, presser la masse.
- Les jeunes pommes sont coupées sans enlever la peau. La forme recommandée est des bâtonnets minces. Si les fruits sont râpés, ils donneront trop de jus, s'assombriront rapidement, ce qui peut gâcher l'aspect de la salade.
- Broyez les noix dans un mortier ou un autre récipient.
- Les composants sont mélangés.
- Du sel et du poivre sont ajoutés au goût. Si le premier de ces ingrédients est requis, le second est facultatif.
- La mayonnaise est ajoutée juste avant de servir pour éviter que la salade ne coule.
- Le plat fini peut être décoré avec toutes les herbes: oignons, aneth, persil.
Si vous prévoyez d'ajouter des raisins secs ou des pruneaux, ces composants sont écrasés si nécessaire (en particulier le second). Les petits raisins secs peuvent être utilisés entiers.
La quantité est déterminée individuellement - en fonction des préférences gustatives. Après le mélange, les ingrédients (pomme, herbes, mayonnaise) deviendront roses.
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