Lorsque vous voulez vous faire dorloter avec une délicieuse poitrine de porc salée, vous n'avez pas à attendre quelques jours pour que le plat cuit. Par rapport au salage «sec» et «froid», il existe un moyen plus rapide de préparer ce produit, dans lequel vous pourrez déguster une poitrine de poitrine maison en 15 heures. Une telle recette n'est pas difficile même pour un débutant et le résultat sera excellent. Nous vous recommandons également de faire plaisir à vos proches avec ce délicieux plat.
Veuillez mettre vos likes et vous abonner à la chaîne "À propos de Fasenda". Cela nous permettra de publier des articles de jardin plus intéressants.
Pour faire plaisir à votre famille avec un tel plat, vous devrez prendre les ingrédients suivants:
- morceau moyen de poitrine - 0,5 kg;
- eau - 1 l;
- sel - 160 g;
- lavrushka - 2 feuilles;
- piment de la Jamaïque - 7-8 pièces;
- adjika sec - 1,5 cuillère à soupe. l.;
- gousses d'ail - 3 pcs.
La recette de cuisine, malgré toute sa simplicité, garantit un produit savoureux et sain.
La poitrine s'avérera plus appétissante si vous choisissez un morceau pour sa préparation que vous aimez - du porc avec une distribution différente de viande ou de bacon convient. Nous vous recommandons de choisir un morceau de «viande» avec de la peau et des couches faibles en gras.
Nettoyez le porc de la saleté sous l'eau courante et éliminez l'excès d'humidité à l'aide de serviettes en papier ou d'une serviette. Faites bouillir de l'eau dans une casserole et ajoutez du sel. Cet ingrédient assurera la salinité et les épices du produit et empêchera la détérioration.
Broyer le poivre dans un mortier et mélanger avec de l'adjika et de la saumure chaude. L'adjika sec peut être remplacé par le mélange d'herbes suivant:
- céleri;
- aneth;
- basilic;
- poivre épicé;
- coriandre;
- persil;
- marjolaine;
- menthe;
- thym;
- hysope;
- fenugrec, etc.
Ajouter la lavrushka et 2 gousses d'ail entières.
Portez le mélange obtenu à ébullition et plongez-y le porc. Faites bouillir la viande dans de l'eau bouillante pendant 5 à 7 minutes. et retirer du feu. Après 12-16 heures, retirez la poitrine de la poêle et séchez. Si vous souhaitez donner au plat une teinte dorée intéressante, après l'avoir retiré du poêle, vous devez y ajouter des pelures d'oignon lavées (1 à 3 poignées). Ajouter 2-3 cuillères à soupe à la saumure. la fumée liquide donnera un goût fumé piquant.
Râpez la poitrine avec 1 tranche d'ail haché, enveloppez-la de film de cuisson et laissez au réfrigérateur pendant 3 heures. Sur le dessus, mettez une oppression de 3 kg sous forme de pot ou bol d'eau.
Le plat fini doit être coupé et servi. La poitrine rose tendre plaira à coup sûr à votre foyer et deviendra l'un des favoris sur la table.
Il est préférable de conserver le délicieux dans un endroit frais, surtout pendant la saison chaude. Vous pouvez également étaler le produit tranché dans plusieurs soucoupes, couvrir de papier d'aluminium et mettre au congélateur. Lorsque vous voulez de la poitrine, vous pouvez simplement l'obtenir et la servir à table.
Faites-vous cuire la poitrine en saumure?
Article originalet bien d'autres matériaux, vous pouvez trouver sur notresite Internet.
Découvrez les délicieux concombres coréens dans l'article suivant:Comment cuisiner de délicieux concombres en conserve à la coréenne pour l'hiver: 7 recettes