À quelle fréquence devez-vous faire des tartes remplies de confiture? Quiconque a fait cela au moins une fois sait parfaitement à quel point il est mauvais de travailler avec de la confiture trop fine. Il est bien évident que dans une telle situation, il doit être légèrement épaissi. Mais comment le faire? La réponse à cette question a été donnée par des chefs expérimentés. Après une simple transformation, vous obtenez une confiture de bonne qualité, qui est non seulement mieux adaptée au rôle de garniture, mais qui a également un goût bien meilleur.
Disons que nous devons faire une délicieuse tarte à la pâte brisée. Quelle garniture dois-je prendre pour cela? Considérant que l'hiver est déjà passé, alors tout le monde (c'est sûr) a laissé une sorte de confiture dans leur maison, qu'ils n'ont jamais réussi à «finir» complètement pendant la saison froide. Ce sont ces restes qui font le candidat idéal pour une «rationalisation créative de l'utilisation culinaire». De plus, la confiture ne devrait pas être autorisée à rester tard de toute façon. Il n'y a qu'un seul problème: la confiture est trop liquide pour qu'une garniture solide et facile à utiliser en sorte.
Comment épaissir la confiture? En fait, tout est très simple. Pour le travail, nous avons besoin d'un poêle, d'une cuillère à café, d'une casserole (en fonction de la quantité de remplissage nécessaire à la préparation), de la confiture et de la semoule directement. Lorsque tout cela est préparé, vous pouvez passer directement au processus de création.
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Tout d'abord, versez la confiture dans une casserole, après quoi nous y ajoutons de la semoule. Il faut noter tout de suite qu'il n'y a pas de recette rigide, car les confitures ont des épaisseurs initiales différentes. Cependant, on peut dire qu'environ 1 cuillère à café de semoule doit être ajoutée à 200 ml de confiture d'abricot.
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Les deux ingrédients sont bien mélangés. Dans cet état, la future garniture est laissée pendant 20 à 30 minutes, après quoi il est nécessaire de mettre la casserole en feu et de porter à ébullition. Une fois que cela se produit, faites cuire encore 1 à 2 minutes en remuant doucement. Ensuite, retirez du feu et attendez qu'il refroidisse. Félicitations, la confiture est prête et peut être utilisée en cuisine. La semoule en confiture après cela ne se fera pas sentir.
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Une source: https://novate.ru/blogs/100320/53720/