Vous pensez qu'il est facile de faire des boulettes de la bonne façon? En fait, pour que les boulettes se révèlent vraiment savoureuses et satisfaisantes, il ne suffit pas de les prendre et de les jeter dans de l'eau bouillante, puis d'attendre quelques minutes. Les propriétaires expérimentés sont bien conscients de l'importance d'ajouter une tasse d'eau froide au pot à un moment donné. Sûrement, tout le monde se demande déjà pourquoi?
Certains peuvent avoir du mal à y croire, mais faire des boulettes est une science. Bien sûr, vous pouvez simplement jeter les boulettes dans l'eau et cuire d'une manière ou d'une autre. Comme vous le savez, le chaud n'est pas froid. Et cela signifie qu'il est peu probable que vous puissiez être empoisonné avec des boulettes cuites. Une autre chose est que le goût d'un tel produit sera médiocre. Par conséquent, la question doit être abordée avec l'entière responsabilité. Nous aborderons le processus de cuisson une fois pour toutes en quelques questions et réponses.
Combien d'eau devez-vous prendre?
Le rapport liquide / produit optimal est de 500 grammes de boulettes dans 1,5 litre d'eau. Vous pouvez modifier légèrement cette proportion vers le haut ou vers le bas. Si vous voulez un bouillon riche, vous pouvez prendre moins d'eau. La principale chose à retenir est que les boulettes doivent flotter librement pendant la cuisson.
Que peut (devrait) être ajouté à l'eau?
Vous pouvez ajouter diverses épices à l'eau. Le sel est ajouté sans faute. 1 cuillère à café de sel de table est versée dans 1 litre d'eau pendant l'ébullition. En outre, le goût et l'arôme du produit amélioreront les feuilles de laurier (1-2 feuilles pour 1 litre), le poivre noir (3-4 pois pour 1 litre), les oignons (hachés et hachés). Vous pouvez expérimenter d'autres épices à votre goût. Vous pouvez également ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d'huile végétale pour empêcher les boulettes de coller ensemble.
Comment fonctionne le processus de cuisson?
Une casserole est remplie d'eau, qui est portée à ébullition à feu vif. Après cela, du sel, des épices et de l'huile sont ajoutés au récipient. Immédiatement après cela, mettez soigneusement toutes les boulettes dans l'eau. Il est préférable de les mettre un à la fois ou plusieurs afin qu'ils ne collent pas ensemble.
Lorsque cela est fait, l'eau est à nouveau portée à ébullition avec les boulettes. Le contenu de la casserole doit être remué périodiquement avec une cuillère. Dès que les boulettes flottent à la surface, réduisez la chaleur du poêle à 50% et faites cuire le produit pendant encore 4 à 7 minutes, en remuant de temps en temps.
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Pourquoi certaines personnes recommandent-elles d'ajouter un verre d'eau et quand faut-il le faire?
Si vous voulez rendre la pâte à boulettes plus douce et plus parfumée, vous devez recourir à une autre astuce. À savoir, versez un verre d'eau froide dans la casserole dès que les boulettes flottent. Dans ce cas, vous devrez cuisiner quelques minutes de plus, mais les boulettes à la sortie se révéleront d'un ordre de grandeur plus savoureuses et juteuses.
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Avec quoi servir les boulettes?
Les boulettes peuvent être servies avec de la crème sure, du ketchup, de la crème sure et du ketchup. Vous pouvez également ajouter du beurre, de la mayonnaise ou de la moutarde aux boulettes prêtes à l'emploi. Toutes sortes de sauces sont excellentes. Vous pouvez également ajouter diverses herbes et salade de légumes aux boulettes.
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Une source: https://novate.ru/blogs/090220/53370/