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Capelan - délicieux cadeau de la mer. Cependant, c'est pas de chance avant de profiter de son goût unique, la délicatesse doit être propre, privant des os et les abats. ce n'est pas si difficile En fait, il semble au premier coup d'œil. Même un seau de capelan savoureux peut être nettoyée pendant 5 minutes dans une paire de mains. Voici comment faire - des instructions étape par étape.
formation
Avant de nettoyer le poisson capelan devrait être préparé. Pour ce faire, laisser les aliments congelés dans le réfrigérateur pendant la nuit afin que le processus de dégel a été progressif. En outre pour le nettoyage, nous avons besoin d'une planche de bois, un couteau bien aiguisé, sac poubelle, serviettes, deux plaques de taille appropriée.
Première étape
Tout d'abord, enlever la tête de poisson et en tirant ses entrailles. Faire cela peut (et doit) la main, sans l'aide d'outils. Pour ce faire, nous pressons vos doigts dans la base de la tête et tirez loin du corps.
la deuxième étape
supprimer tous les inutiles.
Prendre un couteau bien aiguisé et couper la cavité abdominale à la queue. Nous faisons avec un seul mouvement, après que le couteau a été introduit assez profondément dans le ventre. tailler rapidement et avec précision si toutes les carcasses.
la troisième étape
Prenez le tissu et le retirer à l'aide d'un film noir. Il est très important de le faire, sinon la viande aura un goût désagréable.
la quatrième étape
Maintenant, mettez la carcasse du bas du ventre de poisson et maintenez votre doigt sur la colonne vertébrale de capelan en appliquant une force à l'arrière du poisson.
cinquième étape
arête de doigt Poddergivaet près de la queue. Tirez pour lui. Après le travail, qui a été décrit ci-dessus, il devrait être facilement démontable.
Ca y est!
Toujours sur le thème instructions étape par étape comment nettoyer rapidement et obtenir un hareng filet sans os indépendamment.
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Source: https://novate.ru/blogs/111118/48381/