Bonjour les amis!
Même le poulet habituel peut être un plat délicieux si vous savez le cuisiner. Et aujourd'hui, je vais partager avec vous cette recette simple mais inhabituelle qui utilise des feuilles de capucine.
Pour commencer, je tiens à préciser - cette fleur, qui pousse probablement chez de nombreuses personnes sur le site, est un excellent assaisonnement, connu depuis l'Antiquité!
Il est très populaire parmi les experts culinaires occidentaux, mais pour une raison quelconque, peu de gens ici connaissent son utilisation gastronomique. Et en vain! Après tout, ses feuilles, ses fleurs et même ses graines non mûres sont une excellente épice pour les salades, les plats de viande et de poisson.
Il est également très riche en vitamine C et possède un certain nombre de propriétés médicinales.
Nous aurons besoin:
• Pilons de poulet - 4 pièces;
• Crème sure - 5 c. l;
• 1 oignon moyen;
• Poivre noir - 1 \ 2 c. À thé;
• Ail - 2 dents;
• Huile végétale;
• Feuilles de capucine;
• Fleur de capucine pour la décoration.
• Fleur de capucine pour la décoration.
Regardez la recette vidéo ou lisez l'article comme vous le souhaitez:
Nous coupons toute la peau et l'excès de cartilage des jambes, faisons de nombreuses coupes pour que les assaisonnements soient mieux absorbés.
Graisser soigneusement les pilons avec du sel, du poivre noir et de l'ail écrasé.
Nous envoyons les pilons à frire dans l'huile dans une poêle à feu vif. Faites bien frire des deux côtés jusqu'à l'obtention d'une croûte dorée prononcée.
Ensuite, coupez la moitié de l'oignon en deux et coupez-le en demi-anneaux. Faites bien frire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Lorsque l'oignon est prêt, ajoutez-y de la crème sure (5 c. l) et un verre d'eau, un peu de sel. Ce sera notre sauce à la crème sure et à l'oignon, où le poulet sera cuit
Jetez le poulet dans la sauce bouillante et laissez mijoter à feu doux sous le couvercle pendant 10 minutes.
Ensuite, nous mijotons encore 5 à 10 minutes, mais déjà à feu vif, sans couvercle, pour que la sauce devienne plus épaisse.
Le temps est passé, ajoutez les feuilles de capucine hachées dans la poêle.
Important! Gardez les feuilles de capucine sous le couvercle pendant un bon moment, pas plus de 30 secondes, si seulement l'arôme est révélé.
Nous avons tenu les feuilles sous le couvercle et retirons immédiatement la casserole du poêle en ouvrant le couvercle.
Nous prenons un plat large, mettons des feuilles de capucine entières sur le fond pour la décoration, et mettons notre poulet sur le dessus, versons abondamment avec de la crème sure et de la sauce à l'oignon, au centre - une fleur de capucine.
Le poulet s'avère doux, tendre, juteux et l'arôme de capucine en combinaison avec de la crème sure et de la sauce à l'oignon donne au plat un goût très inhabituel et exquis.