Ce que tout le monde devrait savoir: la durée de conservation du fromage cottage au réfrigérateur

L'un des produits laitiers fermentés les plus savoureux et les plus sains, le fromage cottage, a longtemps pris sa place dans l'alimentation de presque toutes les familles. C'est une composante invariable d'un grand nombre de régimes, vous permettant de garder le corps en bonne forme. Et beaucoup s'efforcent de goûter cette délicatesse.

Et pour que ce plus important stock de substances nécessaires au corps puisse rester frais le plus longtemps possible, vous devez savoir combien de fromage cottage est stocké dans le réfrigérateur et comment le faire correctement.

Presque tout le monde s'est posé la question de savoir combien de fromage cottage fait maison peut être conservé au réfrigérateur.

Traits:

Sur la photo - le stockage correct de la nourriture est une partie importante du ménage.

Le fromage cottage a mérité sa popularité, car il en contient beaucoup:

• les vitamines;
• les protéines;
• des sels minéraux;
• graisse.

Pour les personnes malades, ce produit laitier fermenté aide à restaurer la santé et la force, pour les personnes en bonne santé - pour prévenir l'apparition de certaines maladies. Pour bien comprendre combien de fromage cottage peut être conservé au réfrigérateur, il est important de déterminer son type.

Il existe plusieurs catégories ici:

La teneur en matières grasses des aliments dépend des principaux composants utilisés dans leur fabrication.

• au moins 18% de matière grasse - fromage cottage fabriqué à partir de lait entier sélectionné;
• environ 9% de matières grasses - un produit semi-gras, dont les principaux composants sont à la fois du lait entier et du lait écrémé;
• moins de 9% de matières grasses - caillé écrémé, qui est fabriqué uniquement à partir de lait écrémé frais écrémé.

Je tiens à noter que le type le plus digeste est précisément le dernier caillé faible en gras, car il est plein de protéines de lait nutritives.

Produit enveloppé de tissu, se conserve plus longtemps

Malgré les nombreux avantages d'une friandise au lait fermenté, la question de savoir comment conserver correctement le fromage cottage au réfrigérateur est l'une des plus pertinentes. J'en parlerai dans la section suivante.

Durée de vie optimale

La première chose à retenir: le fromage cottage est l'un des types d'aliments les plus périssables qui est fortement déconseillé pour une longue conservation. En peu de temps, il perd son excellent goût, acquérant une amertume désagréable.

En général, la durée de conservation du fromage cottage au réfrigérateur est due à deux facteurs importants:

1. Processus continus d'activité vitale des bactéries du produit.
2. Activité enzymatique et microflore.

Je ne peux m'empêcher de noter que même le type d'emballage affecte considérablement la durée de conservation de ce produit.

Au réfrigérateur

Avec l'avènement du réfrigérateur, le stockage des composants du lait fermenté est devenu beaucoup plus facile et plus fiable.

Saviez-vous que dans l'Antiquité, lorsque le réfrigérateur ne faisait pas partie des appareils ménagers obligatoires, les produits laitiers fermentés étaient stockés en les enveloppant dans nettoyer le tissu? Après cela, la nourriture a été placée dans un endroit frais et sec où la température ne dépassait pas 15 degrés.

Maintenant, les conditions de stockage des aliments sont beaucoup plus faciles et vous pouvez savoir combien de fromage cottage conserver dans le réfrigérateur grâce à la puissance de l'unité elle-même.

Il y a deux options ici:

• si vous avez acheté du fromage cottage frais, vous pouvez le conserver exactement 2 jours. L'essentiel est que la température ne dépasse pas 8 degrés, l'indicateur optimal est de 2 à 6 ° C;
• si vous avez un réfrigérateur puissant qui congèle assez fortement les aliments, la durée de conservation est automatiquement doublée à 4 jours.

Avant de commencer à conserver les aliments dans le réfrigérateur, n'oubliez pas les manipulations simples mais importantes.

Il y a également plusieurs nuances que toute femme au foyer devrait connaître.

1. Avant de placer le caillé sur l'étagère du réfrigérateur, enveloppez-le dans du papier d'aluminium ou du papier sulfurisé.
2. Une excellente option serait de le placer dans un bol en émail, auquel vous devriez également ajouter quelques morceaux de sucre raffiné. De cette façon, vous pouvez atteindre la durée de conservation maximale de ce type d'aliment.
3. Après avoir appris à conserver le fromage cottage au réfrigérateur et à le conserver pendant la moitié de la période allouée, il est préférable de chauffer le reste du produit. Je veux dire, vous pouvez les utiliser pour faire des casseroles, des boulettes ou des gâteaux au fromage.

Après une journée de stockage, le fromage cottage peut être utilisé comme garniture pour les boulettes.

Au congélateur

La quantité de fromage cottage ouvert stocké au réfrigérateur, ou plutôt au congélateur, dépend encore une fois de la température qui y règne.

Si vous souhaitez conserver l'aspect idéal du produit le plus longtemps possible et ne pas craindre une intoxication alimentaire, un congélateur fera très bien l'affaire.

1. Si la température dans la chambre atteint -35 degrés, le fromage cottage peut être conservé pendant environ un à deux mois. D'accord, il est très pratique d'avoir toujours un produit aussi précieux et utile à portée de main.
2. À une température de -12 à -18 degrés, la durée de stockage est considérablement réduite, mais toujours bien au-delà des temps de réfrigération. Dans un tel congélateur, le produit peut être stocké pendant environ deux semaines.
3. Si la température du congélateur oscille entre -2 et 0 degrés, vous pouvez y conserver une délicatesse aussi utile pendant 6 jours.

Au congélateur, le caillé se conserve plus longtemps, mais perd en même temps la plupart de ses propriétés bénéfiques.

Je vais vous révéler un petit secret sur la façon de prolonger la durée de conservation de votre mets préféré de vos propres mains. Placez une serviette en papier ordinaire au fond d'un contenant en plastique de qualité alimentaire et couvrez de caillé émietté. Placez le couvercle hermétiquement sur le récipient et placez-le immédiatement dans le congélateur.

Informations de stockage supplémentaires

J'ai déjà décrit la quantité de fromage cottage stocké au réfrigérateur dans un sac ou un plat en émail, mais cela s'applique davantage à un produit acheté régulièrement. Les aliments faits maison, non soumis à un traitement supplémentaire et à l'ajout de conservateurs, ont leurs propres conditions de stockage.

Fromage cottage maison

La durée de conservation du fromage cottage fait maison au réfrigérateur est plus courte que celle du magasin

La question de savoir combien de fromage cottage fait maison est stocké dans le réfrigérateur est plutôt difficile et n'a pas de réponse sans ambiguïté.

Tout dépendra de la fraîcheur du produit lui-même.

• La durée de conservation du fromage cottage fait maison au réfrigérateur, préparé de vos propres mains, peut atteindre environ 48 heures.
• Un produit acheté chez une grand-mère sur le marché (même s'il a fait ses preuves) est mieux consommé le jour de l'achat. Prendre des risques et ne compter que sur l'apparence coûte plus cher. Le prix à payer pour une telle confiance est une maladie grave.

Emballage sous vide

L'emballage sous vide augmente considérablement la durée de conservation des aliments

Le fromage blanc acheté en emballage sous vide est un véritable recordman en termes de durée de conservation. Le vide garde le produit frais, savoureux et utilisable pendant environ un mois. D'accord, c'est bien plus que la teneur en nourriture du papier ordinaire.

Les instructions sur l'emballage vous indiqueront le régime de température le plus optimal pour le stockage, il vous suffit de choisir le régime approprié étagère dans le réfrigérateur.

finalement

Dans ce document, j'ai examiné les caractéristiques et la durée de conservation de tel ou tel type de fromage cottage, et je vous ai également suggéré dans quel récipient il est préférable de le faire. En respectant les recommandations de base et les règles élémentaires de sécurité, vous ne consommerez toujours que des produits frais et intacts.

Le caillé est incroyablement savoureux, mais nécessite un produit d'attention particulière

Si vous avez des questions supplémentaires, assurez-vous de regarder la vidéo de cet article, elle contient de nombreuses informations utiles. Ou vous pouvez facilement poser votre question dans les commentaires ci-dessous, je me ferai un plaisir de répondre à chacun d'eux.