Puissance de la hotte pour la cuisine: calcul et sélection du modèle

Lors du choix d'une hotte pour la cuisine, il faut tenir compte non seulement de sa conformité avec le design de la pièce et la marque sous laquelle elle a été produite. L'un des paramètres de sélection les plus importants est la performance de la hotte - le volume d'air que la hotte peut purifier par unité de temps.

Comment déterminer les performances requises et comment choisir la bonne hotte pour votre cuisine - nous vous parlerons de tout cela dans cet article.

Hottes de différents types

Hottes Flow

Lors du choix d'une hotte, vous devez vous familiariser avec l'ensemble de l'assortiment disponible - après tout, différents types de hottes sont présentés sur le marché moderne. Les modèles les plus courants comprennent deux types de hottes: à circulation et à circulation

. Leur travail pour nettoyer l'air dans la cuisine est basé sur différents principes - et par conséquent, chacune des variétés de ces appareils doit être considérée séparément.

Les hottes à circulation fonctionnent selon le principe suivant:

• L'air chaud pollué sous l'influence des pales du moteur électrique monte à travers le conduit et est évacué dans les conduits de ventilation du bâtiment.
• Pendant le processus de retrait, l'air passe à travers un filtre métallique spécial. Des particules de suie, de suie et des gouttelettes de graisse en suspension dans l'air se déposent sur ce filtre.

Remarque! Le filtre à graisse doit être nettoyé périodiquement pour éliminer la saleté, sinon il résiste à un flux d'air trop important. Dans le même temps, même la hotte de cuisine la plus puissante ne résiste pas à l'élimination de l'air sale.

• Étant donné que l'air passant à travers les conduits d'air n'entre plus dans la pièce, des filtres supplémentaires (par exemple, des filtres anti-odeurs) ne sont presque jamais installés dans de telles hottes.
• L'efficacité de ce type de hotte dépend non seulement de sa puissance nominale fournie par le fonctionnement interne du moteur, mais également de l'état des conduits d'air du bâtiment. Dans les maisons dont les conduits de ventilation sont obstrués, une partie importante de la puissance d'échappement sera perdue.

Hottes à circulation

Hottes à circulation pour la cuisine, contrairement aux systèmes à circulation, ils fonctionnent indépendamment du système de ventilation du bâtiment:

• L'air est aspiré dans l'admission par le ventilateur électrique.
• En passant à travers le filtre grossier, l'air perd de la suie, de la suie, des gouttes de graisse - tout cela se dépose sur la grille du filtre à graisse.
• Ensuite, l'air sous pression passe à travers un filtre à charbon, dont la tâche principale est d'éliminer les odeurs désagréables.
• L'air purifié par double filtration est renvoyé dans la pièce.

Remarque! Le système de deux filtres crée une résistance plus forte au passage de l'air.Par conséquent, des hottes de cuisine plus puissantes sont utilisées pour la recirculation et, en règle générale, pour l'extraction de l'air.

Le choix optimal de la circulation hottes avec filtre à charbon sera pour une vieille maison avec un système de ventilation qui n'a pas été réparé depuis longtemps, ainsi que pour une maison privée.

Le principe de fonctionnement des hottes de chacun des types décrits est montré dans la vidéo sur Internet, et si vous le souhaitez pour observer leur travail «en direct», cela peut être fait dans presque tous les magasins ménagers La technologie.
Plus d'informations dans l'article Comment choisir une hotte pour la cuisine: la question dont dépend la pureté de l'air.

Choix de hottes en termes de taille et de puissance

Dimensions de la hotte

Un paramètre important pour le choix d'une hotte, qui affecte directement l'efficacité de son travail de nettoyage de l'air de la cuisine, est la taille:

• En règle générale, les hottes dont la surface est égale ou supérieure à la surface de la plaque de cuisson ou de la cuisinière à gaz (comme indiqué sur la photo) font le mieux face aux tâches qui leur sont assignées. Dans ce cas, des hottes suffisamment puissantes pour la cuisine sont capables de capter complètement les vapeurs s'élevant au-dessus du poêle - et de les éliminer dans le conduit ou de les nettoyer efficacement par filtration.
• La taille standard des hottes industrielles correspond aux dimensions les plus courantes des plaques de cuisson. La plupart des modèles du marché mesurent 50 ou 60 cm de large (marques telles que ELICA, FALMEC, SMEG, etc.).

• Plus puissantes, mais en même temps - les hottes plus chères ont une largeur de 80 cm à 1 m. Leurs performances sont suffisantes pour purifier complètement l'air au-dessus d'une grande plaque de cuisson - c'est pourquoi de tels modèles de grande taille sont parfois envisagés semi-professionnel.
• Quant aux hottes à faire soi-même, leurs performances dépendent à la fois du moteur installé et de la configuration du dôme et du conduit de la hotte. C'est pourquoi, lors du démarrage de la fabrication indépendante d'un dispositif d'échappement, il vaut mieux inclure dans le projet une certaine marge de taille, et donc de puissance!

Puissance d'échappement

Cependant, le facteur clé sur lequel fonctionne la hotte est, bien sûr, sa capacité. Plus la hotte est puissante, plus elle nettoie rapidement l'air de la cuisine, ce qui signifie que plus vous serez à l'aise dans cette pièce.

La capacité des hottes est mesurée en mètres cubes d'air par heure.

La productivité minimale des hottes industrielles est d'environ 200 à 300 mètres cubes par heure. Ces modèles sont assez bon marché, mais ils supportent très mal la purification de l'air. C'est pour cette raison que l'installation de telles hottes de faible puissance ne peut être recommandée que si vous cuisinez très rarement - sinon l'odeur désagréable et les maux de tête du monoxyde de carbone deviendront votre constante satellites.

Si vous cuisinez souvent, alors une hotte standard (environ 600 mètres cubes par heure) ou renforcée vous convient. Les appareils de puissance accrue sont capables de passer par eux-mêmes jusqu'à 1000 mètres cubes d'air par heure, mais le prix de ces appareils est assez élevé.

Calcul de la puissance d'échappement

En cas de doute sur le modèle de hotte à choisir, nous vous recommandons de calculer la puissance minimale requise de cet appareil pour votre cuisine. La puissance est calculée à l'aide de la formule:

Q = 12 x S x H, où:

• 12 - la norme sanitaire pour l'échange d'air en une heure (c'est-à-dire pour un séjour confortable dans la pièce, l'air doit être remplacé au moins 12 fois).
• S est la zone de votre cuisine.
• H est la hauteur de la cuisine.

La valeur résultante sera la puissance d'extraction minimale. Si votre modèle choisi a moins de puissance, vous ne devriez pas l'acheter. Et si c'est plus, la marge de performance du dispositif d'échappement ne fera pas de mal. Certes, il y a une nuance, dont nous discuterons dans la section suivante.

Hotte d'extraction et niveau sonore

Les hottes de cuisine puissantes ont un inconvénient très important: elles font un bruit assez fort pendant le fonctionnement. Il est peu probable que vous puissiez apprécier le bruit lors d'une démonstration dans un magasin, des instructions vous viendront donc en aide.

Il indique généralement le volume auquel le ventilateur fonctionne:

• Si le volume est compris entre 30 et 45 décibels, vous pouvez installer la hotte dans la cuisine.
• Si le niveau sonore dépasse 55 décibels, une telle hotte ne peut être installée que dans une pièce très spacieuse. Sinon, les sensations désagréables sont garanties!

Nous espérons que les recommandations de cet article, décrivant comment déterminer la puissance d'une hotte de cuisine et les facteurs à prendre en compte, vous aideront à faire le bon choix. Après tout, une hotte de qualité est l'une des conditions préalables à votre bien-être. Au moins - pendant que vous cuisinez dans la cuisine!