La soupe aux vermicelles est un plat relativement simple et très satisfaisant qui est préparé dans la plupart des cuisines du pays. Cependant, les propriétaires novices sont souvent confrontés à un problème tel que les nouilles tentaculaires pendant la cuisson. En conséquence, la soupe peut se transformer en une masse gélatineuse. Un tel produit perd son goût et ses qualités esthétiques. Pour éviter cela et rendre la soupe encore plus savoureuse qu'elle n'aurait pu l'être à l'origine, il suffit de suivre trois recommandations simples de chefs de l'Union soviétique.
Premièrement: le bouillon d'une personne en bonne santé
Le bouillon est un ingrédient fondamental de toute soupe. C'est lui qui devrait recevoir une attention accrue pendant la cuisson. Il est préférable de le faire cuire à l'avance (idéalement quelques heures) à feu doux. Même si le bouillon a été cuit sur les os, vous devez lui laisser le temps de refroidir et d'infuser. Ce n'est qu'alors que vous pourrez commencer à cuire la soupe. Ce sera beaucoup plus savoureux de cette façon.
Deuxièmement: préparer des légumes
Très souvent, une variété de légumes est ajoutée à la soupe de nouilles. Vous ne pouvez pas faire ça comme ça. Il est recommandé de faire cuire tous les légumes hachés dans une poêle. Il est préférable de les traiter rapidement sur une surface sèche et chaude. Il faut également se rappeler que les légumes sont ajoutés au bouillon non pas au début, mais à la toute fin du processus de préparation de la soupe.
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Troisièmement: préparer les vermicelles
Dernier point mais non le moindre, la préparation des vermicelles. Il doit également être traité de manière spéciale avant de l'utiliser dans une soupe. Pour ce faire, faites chauffer une poêle sèche (sans huile), puis versez-y les pâtes et retournez-les un moment avec une spatule. Les pâtes vont cuire et ne s'affaisseront pas si facilement et rapidement après avoir été dans le bouillon.
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pourquoi les sodas soviétiques étaient-ils si savoureux et ont été considérés parmi les meilleurs au monde.
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