Bonjour, mon lecteur. La sélection des racines de betteraves ou de carottes afin d'assurer un stockage à long terme nécessite une attention particulière, car la qualité de la culture dépend de ce stade. Il est nécessaire de suivre les règles de base pour ne pas perdre la récolte de légumes cultivée pendant l'hiver.
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Conditions de récolte des plantes-racines
Pour assurer le stockage à long terme des légumes, vous devez connaître le moment où vous devez déterrer les betteraves et les carottes. Ils sont guidés par les conditions météorologiques et les caractéristiques de ces cultures.
Les betteraves doivent être récoltées avant le premier gel d'automne. Si vous le laissez geler, la durée de conservation sera considérablement réduite. Faites attention aux fanes de betteraves. Au stade de pleine maturation, il jaunit et sèche presque complètement.
Il est recommandé de garder les carottes dans le jardin jusqu'à ce que la première neige tombe. Ces légumes racines, après une période de refroidissement, deviennent plus juteux et se conservent mieux que les carottes creusées par temps chaud.
Il ne faut pas oublier que ces recommandations ne doivent pas être suivies si de fortes pluies longues commencent. Après avoir absorbé l'excès d'humidité, les plantes-racines sont susceptibles de pourrir et peuvent ne pas survivre jusqu'au printemps. Le nettoyage dans une situation similaire commence plus tôt.
Organisation du stockage des betteraves
Au stade de la récolte des racines de betterave, il est important qu'il n'y ait pas de pluie et que le sol conserve une structure meuble et friable. Pour cela, arrêtez d'arroser 15-20 jours avant le début de la récolte.
Creusez doucement les racines et retirez-les du sol. Les sommets doivent être coupés en laissant un pétiole jusqu'à 15 mm de long. Étalez pendant plusieurs heures pour sécher la peau. Vous ne pouvez pas laver les légumes. Retirez soigneusement la saleté à la main sans endommager l'intégrité de la peau. Ensuite, les betteraves sont triées. Seuls les fruits de haute qualité sont conservés et les spécimens endommagés sont jetés.
Stockage de betteraves
Les conditions optimales pour le stockage à long terme des betteraves sont une température d'environ 2-3 degrés. Les légumes juteux nécessitent une teneur en humidité assez élevée. Les racines de betteraves n'ont pas de période de dormance, elles commencent donc à germer dès que la température atteint 7 degrés.
Méthodes de stockage:
- Placez les betteraves dans la cave sur les tas de pommes de terre, en effectuant 2-3 couches. Cela permet aux betteraves d'obtenir l'humidité dont elles ont besoin des tubercules.
- La méthode de stockage populaire est dans des tiroirs sans trous. Les plantes-racines sont déposées en couches, saupoudrées de sable légèrement humidifié. Ils le gardent au sous-sol ou le mettent dans la cave.
- Vous pouvez mettre 15 à 20 kg de betteraves dans des sacs en plastique suffisamment grands. Ils doivent d'abord être étroitement liés. Lorsque de la condensation apparaît sur les surfaces intérieures, le sac est ouvert, laissant une petite ouverture sur le dessus pour permettre à l'excès d'humidité de s'évaporer.
- Dans les régions où les conditions hivernales sont douces, les cultures de betteraves sont stockées avec succès en tas directement dans le jardin. Une fosse est préparée, observant une profondeur d'environ 40 cm. Sous la forme d'un prisme, disposées les racines préparées d'une hauteur d'environ 1 à 1,3 m, puis recouvertes de paille, dont la couche devrait être assez épais pour que la hauteur totale soit d'environ 2 m Toute cette structure est saupoudrée de terre et en hiver, elle en jette plus neige.
Il est recommandé de polliniser les betteraves avec de la craie en poudre avant la ponte. Taux de consommation 200 g / 10 kg de fruits. Des variétés telles que Mulatka, Incomparable A-463, Saladnaya sont bien conservées. Balle rouge, bravo, Detroit ne perd pas ses caractéristiques commerciales depuis longtemps. Recommandé Podzimnyaya A 474, Bordeaux 237, appartement Nosovskaya, etc.
Organisation du stockage des carottes
Il est nécessaire d'arrêter d'arroser les plates-bandes de carottes un mois avant la récolte prévue. Récoltez par temps sec en creusant doucement les racines. Ils sont sortis du sol et disposés pendant 4 à 6 heures pour sécher la peau. Ensuite, la saleté résiduelle est nettoyée manuellement. Les sommets sont presque complètement coupés (vous pouvez laisser une queue de quelques millimètres de long).
Stockage des carottes
Il est plus pratique de conserver la récolte récoltée et triée dans la cave. Les carottes ne retiennent pas bien l'humidité. Elle a besoin d'une température de 0 à 2 degrés, ainsi que d'une humidité élevée, ce qui permet au fruit de rester juteux. Avec une légère augmentation de la température, de jeunes pousses apparaissent, ce qui réduit la commercialisation des légumes.
Méthodes de stockage:
- Utilisez des sacs en plastique. Environ 5 kg de racines de carottes préparées sont placés dans chacun. Les sacs doivent être étroitement liés.
- Des sacs plus grands peuvent être utilisés, pouvant contenir environ 20 kg de carottes. Mais dans ce cas, il est recommandé de poser de la sciure humide avec une couche supérieure à une hauteur de 8 à 10 cm.
- La méthode éprouvée de stockage dans les tiroirs reste populaire. Tout d'abord, vous devez verser du sable sur le fond, puis remettre les carottes et le sable en répétant ces étapes plusieurs fois. Les plantes-racines avec cette technique ne doivent pas se toucher.
Les variétés de carottes telles que Nantes 4, Monanta, Mango F1 se montrent mieux pendant le stockage. Gribovchanka F1, Nandrin F1, Nevis F1 sont recommandés. Chance, Typhoon, Samson ne perdent pas leur jutosité. La bonne qualité de conservation est démontrée par Nerac F1, Canada F1, Rosal. Stocké jusqu'au printemps Valeria, Moscou hiver, incomparable, etc.
Il sera possible de préserver le goût et la qualité marchande des carottes avec des betteraves si vous organisez correctement leur stockage. Le moment de la récolte est également pris en compte.
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En savoir plus sur la culture de la betterave dans l'article suivant:Quelques erreurs à ne pas faire lors de la culture de betteraves