Il est rare de trouver un potager qui ne cultive pas de carottes, de pommes de terre et de betteraves. Les résidents d'été ont l'habitude de cultiver ces légumes dans leurs lits et ont peur de quelque chose de nouveau. Mais il existe de nombreux autres légumes-racines inhabituels et savoureux qui peuvent être plantés sur le site. Ils ajouteront de nouvelles saveurs aux plats familiers et vous aideront à développer vos compétences de culture.
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Patate douce
C'est une variété de pomme de terre avec un goût sucré spécial qui ressemble au melon, à la citrouille, à la banane ou même à la châtaigne. D'une autre manière, on l'appelle patates douces. Sa chair intérieure et sa croûte se déclinent dans une grande variété de nuances. Une patate douce est une sorte de vigne vivace qui rampe sur le sol, la zone de culture doit donc être spacieuse et bien éclairée. La plante aime les sols fertiles, répond également favorablement à la fertilisation sous forme de compost.
Jicama
Ces légumes-racines ont une chair blanche, croustillante et sucrée semblable à celle des pommes de terre. L'apparence du légume ressemble à un radis. Un autre nom est les pommes de terre mexicaines. Il peut être bouilli, frit, cuit au four et même mangé cru. La plante a besoin d'être arrosée abondamment et elle a également besoin d'un support stable. Les jardiniers expérimentés conseillent de casser les bourgeons pendant la période de floraison afin que les racines poussent bien.
Kislitsa
Les tubercules de griottes remplacent les pommes de terre dans certains pays, car ils contiennent beaucoup d'amidon. Le légume a une forme oblongue et un arôme fort. Il pousse et se développe normalement à la fois au soleil et à l'ombre, car il tolère bien le temps frais.
Stachis tubéreux
Une plante sans prétention, à la fois végétale et médicinale. A plusieurs autres noms - par exemple, pommes de terre japonaises ou artichaut chinois. Le stachis sous sa forme brute a le goût d'une noix, et lorsqu'il est bouilli, il a le goût d'un artichaut. Riche en oligo-éléments et en vitamine C, préfère les sols nutritifs et meubles.
Navet
Maintenant, les gens ont rarement commencé à manger ce légume, car ils préfèrent davantage les pommes de terre ordinaires. Par conséquent, peu de gens cultivent des navets maintenant, malgré le caractère sans prétention de la plante. Ces légumes racines contiennent des nutriments. Vous pouvez les cultiver dans n'importe quel endroit ensoleillé.
Un radis
Similaire à un radis, mais plus gros. Il a également une ressemblance extérieure avec les navets, bien que le goût soit beaucoup plus net. Le radis a besoin d'une bonne zone avec un sol fertile, éclairé par le soleil. La peau des différentes variétés de cette culture peut être blanche, noire, rose ou verdâtre.
Suédois
Il ressemble aux navets par son goût, sa forme et sa couleur, mais plus gros. Selon certains estivants, le rutabaga est encore plus savoureux que son «frère». Cette culture de deux ans est sans prétention: elle aime les régions fraîches, mais elle n'a pas non plus peur de la chaleur. Les jardins avec ce légume doivent être arrosés chaque semaine pour garder le fruit sucré.
Navets
Les légumes-racines sont de couleur blanc-violet avec un goût doux-amer intéressant. Le navet peut être cultivé dans presque toutes les régions, car il résiste au gel, aime la fraîcheur et tolère une humidité élevée.
Panais
Le légume racine ressemble à une carotte, mais est de couleur blanche et a une structure plus fibreuse. A un arôme sucré épicé. La plante préfère les sols limoneux légers ou tourbeux, pousse bien dans les endroits chauds et lumineux. Les feuilles de panais ont une agréable acidité et sont utilisées dans les salades.
Scorzonera
Cela ressemble à une carotte noire. Sous sa forme brute, le légume racine n'est presque jamais mangé, mais si vous le broyez et le séchez, vous obtenez un excellent assaisonnement. La plante peut atteindre 1 mètre de hauteur.
Katran
Un bon substitut à la racine de raifort, car il a le même goût épicé, c'est donc un excellent ajout aux plats de viande. Légèrement plus doux que ce dernier, il est donc utilisé dans les salades et les cornichons. Les feuilles de Katran servent de stimulant naturel de croissance pour les oignons et les radis, et peuvent également être utilisées comme décorations pour les lits décoratifs.
Persil racine
Il existe des variétés de persil utiles non seulement pour leurs feuilles, mais aussi pour leurs racines. Pour que la partie souterraine de la plante se développe bien, soit charnue et parfumée, il n'est pas recommandé de couper les verts. Le persil racine se trouve dans de nombreuses salades, cornichons et infusions, et c'est également un bon assaisonnement pour de nombreux plats.
Céleri-rave
Il faudra beaucoup de patience pour faire pousser ce légume racine car il faut 200 jours pour se développer. Le légume a une forme arrondie et une peau brun clair. Le céleri est généralement cultivé dans des zones ouvertes avec un sol fertile et neutre.
Tous ces légumes-racines se retrouvent rarement dans les chalets d'été, malgré leur simplicité, leur goût et leur teneur en nutriments. Mais néanmoins, vous devez faire attention à ces cultures et leur attribuer plusieurs lits dans le jardin.
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