Les tomates peuvent être attribuées à la liste des cultures les plus populaires parmi les jardiniers. Lors de leur culture, une variété de techniques sont utilisées qui contribuent à obtenir une récolte riche de haute qualité. Cela vaut la peine d'inclure une autre technique dans leur liste, impliquant l'utilisation d'alcool afin d'accélérer la maturation des fruits.
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Avantages de la méthode et pour quelles variétés elle doit être utilisée
Une technologie innovante visant à accélérer le processus de maturation des tomates à l'aide d'alcool a été proposée par des chimistes-biologistes de l'Institut des technologies alimentaires de Saint-Pétersbourg. Les scientifiques ont prouvé, à partir de nombreuses expériences, que l'éthanol a un effet bénéfique sur les tomates, favorisant une floraison plus précoce et une maturation plus rapide des fruits.
Le mécanisme d'action après la saturation des fruits de tomates immatures en alcool éthylique repose sur le lancement des modifications suivantes, qui conduisent à une maturation plus rapide:
- arrêter la division cellulaire dans les tissus végétaux;
- cessation de l'ensemble intensif de la masse aérienne verte;
- ralentir le développement des beaux-enfants inutiles et inutiles;
- intensification du processus de formation des bourgeons et de floraison;
- accélération du remplissage et de la maturation des fruits de tomates.
Ils pratiquent une procédure stimulante à différents stades du développement fœtal. Après l'introduction d'un certain volume d'alcool avec une seringue, selon les scientifiques - les développeurs de la technologie, la maturation a lieu 5 à 14 jours plus tôt qu'avec la culture habituelle de la culture. Ce fait est particulièrement pertinent pour les régions du nord, où les tomates doivent être enlevées non mûres.
Il est important que les tomates transformées selon la méthode ci-dessus ne perdent pas leur goût. Lorsqu'il est consommé, aucun goût étranger n'est ressenti.
Il convient de garder à l'esprit que toutes les variétés de tomates ne peuvent pas utiliser d'injections d'éthanol, après quoi une expansion cellulaire est observée, ce qui conduit parfois à une rupture de la peau.
Des variétés à haute résistance à la fissuration sont sélectionnées. Cela peut être le front de Bull, Budenovka, ainsi que Lyana, Ephemer. La méthode peut être utilisée sur des hybrides dont les fruits se distinguent par une peau épaisse, par exemple Bobcat F1, Adele F1, Esmira F1. Ce groupe comprend Ivanhoe F1, Mumston F1.
Conseils de culture
Le semis des plants est effectué à la mi-mars. Les graines sont pré-désinfectées en les gardant dans une solution rose pâle de permanganate de potassium pendant une demi-heure. Ensuite, ils sont rincés à l'eau claire et mis à sécher sur un essuie-tout épais.
Les conteneurs sont traités avec de l'eau bouillante. Ensuite, il est rempli d'un substrat fertile. La meilleure option consiste à utiliser un mélange de sable de rivière, de fumier pourri et de terre de jardin dans un rapport de 1: 3: 5. Pour chaque 9-10 kg de substrat préparé, un verre de cendres est versé, qui est pré-tamisé. Pour la désinfection du sol, utilisez "Fundazol". Vous pouvez le renverser avec une solution rose de permanganate de potassium.
Les graines sont disposées avec un écart de 15 mm. Recouvrir d'une fine couche de terreau. Couvrir de papier d'aluminium et réorganiser dans un endroit chaud et non éclairé.
L'abri est retiré après l'apparition des germes. Le conteneur est placé sur un rebord de fenêtre de couleur claire. Après 40-55 jours, les semis peuvent être déplacés vers les plates-bandes en pleine terre. Les soins supplémentaires standard impliquent un arrosage régulier, le désherbage, le desserrage, l'alimentation, l'élimination des beaux-enfants. Les grands buissons sont attachés à des treillis ou des supports.
Comment effectuer la procédure avec de l'alcool
Après avoir mis les fruits, il est nécessaire de résister à 2-3 semaines. À partir de ce moment, vous pouvez commencer à effectuer la procédure d'introduction d'alcool éthylique. Choisissez une journée ensoleillée.
La vodka est aspirée dans une seringue de 2 mm. L'alcool (96 %) peut être dilué dans des fractions de volume égal avec de l'eau bouillie refroidie. Dans chaque fruit, 4 piqûres sont faites, en injectant 0,5 cube dans chacun d'eux.
Au bout d'une semaine, les tomates commencent à brunir. Jusqu'à maturité complète, ils ont encore besoin de 10 à 15 jours. Les marques d'injection guériront rapidement.
Les tomates à maturation accélérée conservent pleinement leur saveur caractéristique. Il n'y a pas lieu d'avoir peur que lors de la consommation, un arrière-goût d'alcool se fasse sentir, car il se transforme progressivement sous l'influence de la lumière du soleil en un gaz - l'éthylène, qui s'évapore simplement.
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