Une caractéristique intéressante de la salade "Tendresse inhabituelle" est qu'un seul ingrédient principal est important - le filet de poulet. C'est la base dorée de ce plat. Comme vinaigrette, comme d'habitude, la mayonnaise est la meilleure. Et vous pouvez choisir vous-même tous les autres composants selon vos préférences personnelles ou parmi ce qui est simplement disponible dans votre réfrigérateur. En tout cas, ce sera très savoureux !
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Alors, avec quels ingrédients est-il le plus pratique de cuisiner ce délicieux ?
Avec fromage et riz
Ces deux ingrédients font déjà allusion à la "tendresse" même. Nous avons besoin:
- 0,5 kg de poitrine de poulet;
- 200 grammes de fromage (de préférence des variétés dures);
- 80 g de riz à grains longs;
- 80-100 g de mayonnaise.
Cependant, une salade d'un ensemble aussi modeste peut être qualifiée de "nue". Ajoutons donc ici :
- 6 œufs ;
- 2 carottes moyennes;
- 2 gousses d'ail;
- h. l. poivre noir moulu;
- sel au goût.
La première étape consiste à cuire le filet. Versez de l'eau froide dans une casserole et placez la poitrine. On met le feu. Immédiatement après l'ébullition, ajoutez du sel, vous pouvez des grains de poivre noir, des feuilles de laurier, des oignons. Cuire jusqu'à tendreté, jusqu'à ce que la viande soit tendre. Laisser refroidir dans le même bouillon. Lorsque la viande a refroidi, coupez-la en bâtonnets longitudinaux, séparez les fibres à la main.
Vas-y. Faites bouillir le riz, comme prévu. Il doit être friable.
Cuire les œufs durs pendant 10 minutes. Nous nettoyons, broyons sur une râpe grossière.
Eplucher les gousses d'ail et les passer au presse. Mélangez ensuite avec de la mayonnaise et ajoutez un peu de poivre. Hacher les carottes sur une râpe fine. On fait de même avec une barre de fromage. S'il n'y a pas de produit dur, l'habituel, comme la mozzarella, fera l'affaire.
Lorsque tout est prêt séparément, nous procédons à la collecte des ingrédients.
Disposez la salade en couches. Les boîtes à salade rondes fonctionnent bien pour cela. Disposez le poulet au fond d'un plat plat et recouvert d'un filet de vinaigrette ail-mayonnaise. Couche suivante: riz, œufs, carottes et fromage.
La salade finie peut être garnie d'un brin de persil, de basilic ou d'aneth. Vous pouvez mettre des cercles d'olive sur le dessus.
Au concombre et aux pruneaux
Une autre version intéressante de "Extraordinary Tenderness". Ici, nous avons besoin de :
- 400 g de poitrine de poulet ou de dinde ;
- 1 long concombre frais;
- 100 g de noix ou de noix de cajou ;
- 150 g de pruneaux ;
- 4 œufs;
- ½ heure l. gros sel de mer;
- h. l. mélange de poivre moulu;
- 150-160 g de mayonnaise.
Cuire le poulet et les œufs. Coupez la viande en cubes, épluchez les œufs, séparez le blanc du jaune. Nous hachons tout séparément sur une râpe.
Les pruneaux en salade doivent être lavés et séchés sur une serviette en papier. S'il est trop sec et dur, faites-le tremper dans de l'eau bouillante pendant 5 à 6 minutes. Séchez ensuite et coupez en petits cubes. Nous répétons les mêmes opérations avec le concombre.
Faites revenir légèrement les noix dans une poêle sèche, puis pétrissez-les avec un rouleau à pâtisserie en petits morceaux.
Commençons à assembler la salade "Tendresse". Déposer la poitrine au fond d'une assiette de grand diamètre, assaisonner de poivre, sel et graisser de mayonnaise. Ensuite, les pruneaux, les noix concassées, les protéines, le concombre et les jaunes entrent en jeu.
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