Le raifort peut être utilisé pour faire un assaisonnement épicé et délicieux qui est parfait pour n'importe quel repas. De nombreuses femmes au foyer ne savent pas comment conserver correctement un légume afin que son goût piquant ne soit pas perdu.
Je recommande de lire: Pulvérisation protectrice des tomates en juin et juillet pour augmenter les rendements
Comment choisir les bonnes racines - ce à quoi vous devez faire attention en premier
Pour que les produits soient conservés longtemps, il est nécessaire d'aborder leurs paramètres de manière responsable. Pour la préparation de délicieux assaisonnements, il est nécessaire de choisir des racines lisses et d'avoir toujours une structure ferme, sans aucun signe de dommage. La surface du raifort doit être éclaircie, sans taches sombres, et l'endroit de la coupe doit être d'une riche couleur blanc comme neige.
Mais avec le bon choix du bon raifort, vous devez porter une attention particulière à certaines nuances importantes. Par exemple, l'âge de culture optimal devrait être d'au moins trois ans. Pendant ce temps, le raifort deviendra assez épicé, mais avec tout cela, il ne perdra pas son goût. La racine mûre de la maturité requise doit atteindre une épaisseur d'au moins 20 mm.
Afin de ne pas perturber la qualité de la pièce, il est nécessaire de porter une attention particulière à la méthode de sa conservation. Il est déconseillé de conserver les racines de raifort avec d'autres produits. En aucun cas, ils ne doivent être mouillés avec de l'eau, tombés ou exposés longtemps à l'air.
Méthode de stockage optimale
La meilleure option pour stocker le raifort mûr est le sous-sol. Dans de telles conditions, les racines ne perdront pas longtemps leur fraîcheur. Les hôtesses qui aimeront le plus cette méthode doivent tout d'abord effectuer tous les préparatifs nécessaires. Vous devez d'abord vous procurer une boîte avec un fond et des parois scellés fiables. Créez également une base favorable pour un stockage optimal des racines de raifort au sous-sol. Pour ce faire, utilisez le sable de rivière grossier. Ensuite, nettoyez le raifort du reste du sol. Recouvrez le fond de la boîte de sable d'une couche d'environ 8 cm et posez les racines en rangées. Enfin, saupoudrez le raifort empilé d'une deuxième couche de sable, qui doit s'élever d'environ 4 cm au-dessus des racines.
Les racines de raifort ne doivent pas se toucher, cependant, l'intervalle entre les légumes ne doit pas dépasser 3 à 5 cm.
De plus, les produits peuvent être stockés sur une loggia isolée.
Conserver le raifort à la maison
Parfois, la situation change et les racines doivent être conservées dans des conditions d'appartement en raison du manque de locaux adaptés. Dans de tels cas, il existe deux manières: conserver le légume au réfrigérateur ou à l'état séché.
La première méthode a une période de stockage plus courte - dans un réfrigérateur, dans un congélateur, jusqu'à environ cinq mois, dans le réfrigérateur lui-même jusqu'à 21 jours. Dans le même temps, la deuxième option diffère par un mode de récolte simple, cependant, un tel raifort ne convient pas à la fabrication d'assaisonnements russes ordinaires. Et les racines séchées sont parfaitement utilisées pour préparer les premier et deuxième plats et sont utilisées pour ajouter au salage.
Savez-vous comment conserver le raifort tout l'hiver ?
Article originalet bien d'autres matériaux, vous pouvez trouver sur notresite Internet.
Découvrez comment se débarrasser des serpents dans l'article suivant: Comment se débarrasser efficacement des serpents dans leur chalet d'été