La récolte de pommes de terre doit être stockée longtemps. Divers plats seront préparés à partir de ce produit tout au long de l'année. Par conséquent, il est très important de créer des conditions telles que les pommes de terre restent fraîches et savoureuses le plus longtemps possible.
Préparation de la récolte pour le stockage
La préparation du stockage comprend les éléments suivants :
- Toutes les pommes de terre doivent être soigneusement triées. Il est divisé par taille. Les gros tubercules sont laissés pour la cuisson, les moyens pour la plantation l'année prochaine. Les plus petits sont généralement utilisés pour l'alimentation animale.
- La culture est inspectée pour les dommages mécaniques et les maladies. Si les tubercules sont infectés ou endommagés, ils ne peuvent pas être stockés avec le reste des pommes de terre.
- Après cela, les tubercules sont lavés et séchés à l'air frais. L'emplacement doit être tel que la lumière directe du soleil n'y tombe pas, car cela peut entraîner le verdissement des pommes de terre. Si le temps est mauvais, la culture est placée dans une pièce aérée et sombre. Il faut généralement 7 à 15 jours pour sécher.
- Ensuite, la culture est désinfectée. Il s'agit d'une procédure facultative, mais les jardiniers expérimentés conseillent de le faire, car cela augmente la sécurité. Pour ce faire, il est nécessaire de diluer un peu de permanganate de potassium dans un récipient avec de l'eau tiède et de laver les pommes de terre dans la solution obtenue. Après la procédure, il est important de bien sécher les tubercules en les retournant régulièrement. Dans de bonnes conditions, la durée de conservation de ces pommes de terre sera d'environ 1 an.
Conditions requises
Pour éviter que les pommes de terre ne flétrissent et restent savoureuses, elles doivent être stockées dans un endroit aéré ou aéré avec les bons niveaux de température et d'humidité.
Température
Les experts conseillent de conserver les pommes de terre à des températures de +1 à +3 degrés. Les chutes brusques et les chutes de température inférieures à 0 degré ne devraient pas être autorisées. S'il est très élevé, les tubercules commenceront à germer. Ils deviendront mous et inutilisables.
À basse température, l'amidon des pommes de terre commencera à se transformer en sucre. Pour cette raison, il acquiert un goût sucré. Si le thermomètre descend en dessous de -2 degrés, les légumes gèleront complètement. Dans ce cas, ils ne doivent pas être consommés.
Humidité
À une humidité élevée, la culture de racines se détériore rapidement. Une bonne ventilation doit être fournie pour éviter l'accumulation d'humidité. S'il n'y a aucun moyen d'aérer la cave, il est préférable de stocker la récolte dans le garage.
Une humidité trop élevée conduit à la pourriture et aux maladies fongiques. Il est rarement possible de conserver la récolte jusqu'au printemps.
Les indicateurs d'humidité les plus appropriés sont 75-80%. Ainsi, les tubercules conserveront leur goût, leurs vitamines et leurs minéraux.
Où conserver les pommes de terre ?
Il y a plusieurs pièces dans lesquelles les récoltes de pommes de terre sont généralement stockées.
Dans la cave
La cave est un endroit idéal pour conserver les légumes, car elle a généralement une température appropriée et stable et ne laisse pas entrer la lumière. La récolte peut être conservée en cave pendant 10 mois.
Assez souvent, les légumes sont stockés en vrac dans la cave. Les tubercules sont simplement éparpillés au sol en un grand tas. Pour empêcher les pommes de terre de geler, une palette en bois doit être fabriquée.
Dans un potager
Le potager est construit séparément d'une maison privée. Il est creusé à une profondeur de 1,7-2 m et soigneusement isolé. Des palettes, des caisses et des étagères de stockage sont placées dans la fosse. Si le noyau de légumes est bien organisé, les pommes de terre ne pourriront pas et ne seront pas douloureuses.
Sur le balcon dans une boîte
Le plus souvent, les pommes de terre sont stockées sur le balcon. Pour cela, une boîte isotherme spéciale est utilisée. Si le balcon n'est pas vitré, un box avec contrôle électrique de la température est nécessaire. Un afficheur indiquant la température dans la box s'affiche dans l'appartement. S'il est haut ou bas, il peut être ajusté. Ces boîtes sont toujours en vente.
Dans le couloir ou le placard
La température dans le couloir est toujours plus basse que dans l'appartement, donc les pommes de terre y sont souvent stockées. Bien sûr, vous devez inspecter régulièrement les légumes pour détecter les maladies et la pourriture afin d'éviter la détérioration d'une grande partie de la récolte.
Dans le garage
Le garage est généralement équipé d'une fosse de stockage. Les pommes de terre y sont parfaitement conservées. Dans les garages isolés, les tubercules peuvent être stockés simplement dans des sacs, en vrac ou dans des boîtes sur étagères.
La pomme de terre est l'une des cultures les plus résistantes au froid et sans prétention. Mais les légumes nécessitent des lectures de température et d'humidité correctes et stables. Les tubercules réagissent mal aux fluctuations de température et à l'humidité. En équipant correctement un balcon ou un sous-sol et en utilisant une isolation thermique, vous pouvez économiser la récolte jusqu'à la fin du printemps.
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