1. "Guimyakesh"
Il peut sembler qu'un couteau avec une forme si bizarre n'est rien de plus qu'un métier hautement artistique. Cependant, en réalité, le giymyakesh est un instrument exclusivement utilitaire. Les spirales inhabituelles sur les nez de ces couteaux sont nécessaires pour modifier l'équilibre de l'outil d'une manière suffisamment spécifique pour faciliter la coupe. De plus, la forme spécifique empêche le giymyakesh de se coincer dans le bloc de bois sur lequel la viande est hachée. Les maîtres bouchers professionnels en Turquie et en Azerbaïdjan savent en manier deux à la fois.
2. Couteau de manœuvrier
À première vue, le couteau de maître d'équipage ressemble à un canif ordinaire. Mais en réalité ce n'est pas le cas. Cet instrument de marine présente un détail bien particulier, à savoir la présence d'une lourde aiguille métallique qui peut être retirée du manche de l'instrument. Cette aiguille est appelée « pile » et elle est conçue pour dénouer une variété de nœuds de corde. En effet, tous les nœuds ne peuvent pas être dénoués sur un yacht ou un navire à mains nues.
3. Kukri
D'une part, le kukri n'a pas besoin d'introduction supplémentaire, car c'est un couteau très populaire et bien connu. D'un autre côté, tout le monde ne sait pas pourquoi ils en ont besoin. Depuis les temps anciens au Népal, le kukri a été une arme militaire et, comme vous pouvez le deviner, a également été utilisé pour tuer des gens. Dans le même temps, le kukri était également un outil économique qui, en raison des particularités de la forme de la lame, était idéal pour couper "tout", y compris les fourrés et les roseaux. Bien que le premier rendez-vous pour le kukri soit toujours le principal. Le couteau est toujours utilisé comme arme dans les forces de sécurité de plusieurs pays asiatiques.
4. "Magurokiri"
Vous pensez avoir un couteau à poisson dans votre cuisine? Les Japonais vont sûrement rire avec une telle toiture. Car le vrai couteau (et avec une majuscule) pour travailler le poisson est le "Magurokiri". Comparez cet outil avec un rasoir droit lourd. La longueur de la lame de ce "couteau" est généralement de 1 mètre. Vous en avez besoin pour travailler avec les plus gros poissons, il est donc peu probable que Magurokiri trouve une application digne de lui-même dans une cuisine domestique ordinaire.
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5. Couteau à sabot
Le nom de ce couteau parle de lui-même, même si à peine la plupart des gens, en principe, ont deviné qu'un tel couteau existait même. Cet outil est utilisé pour nettoyer les sabots des animaux domestiques, principalement les chevaux, moins souvent - les bovins, les moutons et les béliers. Avec un couteau, vous pouvez non seulement enlever la saleté, mais aussi tailler les zones tordues, inégales ou endommagées des sabots. Une telle procédure hygiénique est nécessaire pour que le bétail ne ressente pas d'inconfort en marchant et ne tombe pas malade.
Si vous voulez savoir des choses encore plus intéressantes, alors vous devriez lire sur comment aiguiser les couteaux pour une netteté parfaite sans pierres et sans affûtage.
Une source: https://novate.ru/blogs/090621/59316/
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